很多人喜歡用菊花做菜或者泡茶喝， 不過大家也知道菊花是品種非常多的一種植物， 總的來說可以分為家菊和野菊， 家菊只要是我們平時用來泡茶或者觀賞用的， 而野菊花是在藥學方面的功效是比較顯著的， 那野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些？我們瞭解下：
野菊花頭狀花序的外形與菊花相似， 野生於山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。 以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者為佳。 花序呈類球形， 直徑0.3～1cm， 棕黃色。 總苞由4～5層苞片組成。 舌狀花一輪， 黃色， 皺縮捲曲。 管狀花多數， 深黃色。 體輕。
野菊花的功效：
野菊花有清熱解毒， 疏風涼肝的功效。 主治疔瘡， 癰疽， 瘰癘、丹毒， 濕疹， 疥癬， 風熱感冒， 咽喉腫痛， 眩暈頭痛， 目赤熱痛， 高血壓病等。 據《增廣大草綱目》記載：“處州出野菊， 土人采其芯而幹之， 如半粒綠豆大， 甚香而輕， 賀黃亮。 對敗毒、散療、祛風、清火、明目為第一。
野菊花的作用：
1、有清熱解毒之效， 適用於癰疽、丹毒， 火熱上攻之咽喉腫痛、風火赤眼等症。
2、搗敷具有清解熱毒的功效， 亦可與金銀花、蒲公英、紫花地丁等配伍， 以增強清熱解毒之功。
3、風熱感冒初起， 症見發熱， 惡風寒， 或有汗出頭痛，
野菊花的食用方法：
1、蒜茸野菊花
材料：野菊花250克， 大蒜(白皮)20克， 味精1克， 鹽2克， 香油5克， 白砂糖3克
做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用。 將野菊花嫩莖葉去雜洗淨， 在開水鍋中焯一下，
養生食療功效：此菜含有多種營養成分， 具有清熱解毒的功效。 脾胃虛寒者， 忌食此菜。
2、野菊花炒肉片
材料：野菊花300克， 豬肉(肥瘦)450克， 黃酒5克， 鹽5克， 味精2克， 醬油5克， 大蔥5克， 薑3克吃什麼美容
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物， 用清水洗淨， 放入已燒開的沸水鍋燙一下， 撈出， 直接放入清水中洗一洗， 讓其去苦味， 劑幹水， 用刀切成絲， 放入盤內， 待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗乾淨後， 用刀將其切成片放入碗內， 加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。
3、取鍋， 清水刷洗淨， 置於火上， 燒熱， 放入花生油， 燒熱後， 倒入豬肉煸炒， 直炒至入味， 投入野菊花炒至入味， 加入味精， 翻一翻炒， 出鍋， 即可食用。
3、菊花豆根湯
材料：蒲公英90克， 野菊花90克， 北豆根90克， 白砂糖25克
做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水適量， 煎煮約20分鐘， 濾取汁， 加白糖攪勻， 即可。
野菊花的食用禁忌：
野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對於這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些症狀屬於熱象的呢？四個字，紅、腫、熱、痛，有這四個字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點非常重要，野菊花性微寒，常人長期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，所以不宜久服。因為野菊花和菊花不一樣，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
此外孕婦也不宜用野菊花。
野菊花的副作用：
菊花容易發黴，長蟲，市場上菊花品質參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺薰制，如何選菊花：
1.顏色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
2.顏色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了黴，這樣的菊花吃了對身體有害。
3.用手摸一摸，鬆軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就採摘了。
4.菜市場上的菊花品質沒有保證，大醫院或大藥店的菊花有獨立包裝，周轉快，有藥師把關，相對來說，品質有保障。
胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現大便變稀，臉色蒼白，要停止。
野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對於這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些症狀屬於熱象的呢？四個字，紅、腫、熱、痛，有這四個字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點非常重要，野菊花性微寒，常人長期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，所以不宜久服。因為野菊花和菊花不一樣，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
此外孕婦也不宜用野菊花。
野菊花的副作用：
菊花容易發黴，長蟲，市場上菊花品質參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺薰制，如何選菊花：
1.顏色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
2.顏色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了黴，這樣的菊花吃了對身體有害。
3.用手摸一摸，鬆軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就採摘了。
4.菜市場上的菊花品質沒有保證，大醫院或大藥店的菊花有獨立包裝，周轉快，有藥師把關，相對來說，品質有保障。
胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現大便變稀，臉色蒼白，要停止。
