敗醬草以根狀莖和根、全草入藥， 在中藥裡屬於清熱解毒類藥,性涼、味辛、苦。 歸肝、胃、大腸經,有清熱解毒、祛瘀排膿的功效。 現代藥學認為,它含揮發油、敗醬皂甙和β-甾醇葡萄糖式,有抗炎、抗菌、鎮靜、保肝和強心利尿的作用。
敗醬草的功效與作用
敗醬草別名：山苦蕒、苦菜、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣。
性味歸經：微寒；辛、苦；歸胃、大腸、肝經
功能主治 清熱解毒，
祛瘀排膿。
用於闌尾炎、痢疾、腸炎、肝炎、眼結膜炎、產後瘀血腹痛、癰腫疔瘡。
用法用量：內服：煎湯，
10～15g（鮮品30～60g）。
外用：鮮品適量，
搗敷。
【注意事項】
禁忌：脾胃虛弱及孕婦慎服 月經期間，
體質虛寒的人不能吃。
功效作用：
1.黃花敗醬草對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸幹菌有抑制作用；
2.並有抗病毒作用，
能促進肝細胞再生，
防止肝細胞變性，
改善肝功能大量應用；
3.又引起暫時性白細胞減少和頭昏、噁心、黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發油均有明顯鎮靜作用；
4.清熱解毒，
祛瘀排膿，
用於闌尾炎、痢疾、腸炎、肝炎、眼結膜炎；
藥理作用
抗病原體。
（1）抗菌：兩種敗醬均有一定的抗菌作用，
對內毒素有明顯的減毒作用。
（2）抗病毒：黃花敗醬對柯薩奇病毒、合胞病毒有顯著的抑制作用。
其含硫苷對HIV有顯著的滅活作用。
鎮靜。
黃花敗醬具有明顯的鎮靜、催眠作用，
比西方古典的鎮靜劑纈草強一倍以上。
其鎮靜、催眠功效的有效成分主要為揮發油，
保肝利膽。
能促進肝細胞新生， 防止肝細胞變性， 具有較好的保肝、降低轉氨酶的作用。 黃花敗醬煎劑能促進膽汁分泌。
升白和免疫。
黃花敗醬有顯著的升高白細胞和增強巨噬細胞的吞噬作用， 與環磷醯胺合用， 能保護骨髓， 使有核細胞明顯增加， 使外周血白細胞數的下降明顯減輕。
糙葉敗醬莖的乙醇提取物可增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬作用和細胞毒， 並能提高ANAE陽性淋巴細胞百分率。
墓頭回腹腔注射可使小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬作用明顯增強。 並可顯著增強巨噬細胞的細胞毒作用。 明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞對S180的殺傷效果。
抗腫瘤。
墓頭回有顯著的抗腫瘤功效。
對人宮頸癌細胞的抑制率為100％。
電鏡觀察其抑瘤作用系直接的殺傷作用。
對艾氏腹水癌有明顯的抑制作用。
其水提液對白血病細胞有顯著的細胞毒作用。
敗醬草的食用方法：
金錢草粥
組成：新鮮金錢草60克 ，
粳米50克，
冰糖15克
用法：金錢草洗淨，
水煎取汁，
粳米淘洗乾淨，倒入藥汁，加水適量，煨煮成粥，入冰糖攢拌溶化，隨宜服食。
敗醬草湯
材料：敗醬草30克，忍冬藤20克，桃仁10克，薏苡仁30克。
做法：水煎，每日分2-3次服。
功效：主要治療急性闌尾炎濕熱型：發熱、腹痛加劇、拒按、口幹欲飲、唇紅，大便秘結、小便黃短，舌質紅絳，苔黃膩，脈滑數。
涼拌敗醬草
材料：敗醬嫩葉500 克、精鹽、味精、醬油、麻油。
做法：將敗醬草嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈入情水洗去苦味，擠于水切碎放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，吃時拌勻即成。
功效：此菜含有多種營養成分。《本草正義》載“此草有陳腐氣，故以敗醬得名。能清熱散結，利水消腫，破瘀排膿”。此菜適用於腸癰、下痢、赤白帶下、目赤腫痛等病症。因含有豐富的維生素，能使人健康少病。
敗醬草知母魚丸湯
材料：敗醬草一把、知母5克、魃魚500g、料酒一小勺、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水3000克
做法：
1、魃魚洗淨去骨去皮，加入料酒、鹽和姜片蔥段，攪成魚糜備用；
2、敗醬草用淡鹽水浸泡半小時備用；
3、沙鍋加足清水，加入知母高火煮到滾，汆入魚丸；
4、待魚丸全部浮起後，加入洗好的敗醬草再次煮到滾；
5、加入鹽、米醋、胡椒粉調味就可以喝了；
6、喝的時候加鹽、胡椒調味就可以喝了。
健康小貼士：
1、這湯特別適合春天裡內熱腸燥、便秘的人。
2、這道湯所有的原料，除了知母需要撿出，苦菜可以搭配魚丸一起食用。
3、敗醬草，也就是苦菜，不需要煮太久，不然會降低食用的口感和營養。
敗醬草湯
材料：敗醬草30克，忍冬藤20克，桃仁10克，薏苡仁30克。
做法：水煎，每日分2-3次服。
功效：主要治療急性闌尾炎濕熱型：發熱、腹痛加劇、拒按、口幹欲飲、唇紅，大便秘結、小便黃短，舌質紅絳，苔黃膩，脈滑數。
涼拌敗醬草
材料：敗醬嫩葉500 克、精鹽、味精、醬油、麻油。
做法：將敗醬草嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈入情水洗去苦味，擠于水切碎放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，吃時拌勻即成。
功效：此菜含有多種營養成分。《本草正義》載“此草有陳腐氣，故以敗醬得名。能清熱散結，利水消腫，破瘀排膿”。此菜適用於腸癰、下痢、赤白帶下、目赤腫痛等病症。因含有豐富的維生素，能使人健康少病。
敗醬草知母魚丸湯
材料：敗醬草一把、知母5克、魃魚500g、料酒一小勺、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水3000克
做法：
1、魃魚洗淨去骨去皮，加入料酒、鹽和姜片蔥段，攪成魚糜備用；
2、敗醬草用淡鹽水浸泡半小時備用；
3、沙鍋加足清水，加入知母高火煮到滾，汆入魚丸；
4、待魚丸全部浮起後，加入洗好的敗醬草再次煮到滾；
5、加入鹽、米醋、胡椒粉調味就可以喝了；
6、喝的時候加鹽、胡椒調味就可以喝了。
健康小貼士：
1、這湯特別適合春天裡內熱腸燥、便秘的人。
2、這道湯所有的原料，除了知母需要撿出，苦菜可以搭配魚丸一起食用。
3、敗醬草，也就是苦菜，不需要煮太久，不然會降低食用的口感和營養。
