1頭牛賣168萬人民幣？這是日本的“和牛”品種沒錯了。
24日， 日本三重縣松阪市舉行了一場日本和牛“松阪牛”的品評大會， 一頭松阪牛在競拍環節， 被土豪買家以2600萬日元（約合人民幣168萬元）的價格競得。
據悉， 這頭“天價”松阪牛來自三重縣大紀町， 今年3歲， 重達678公斤。 松阪牛是指在日本松阪市周邊飼養的雌性黑毛和牛， 參加50頭松阪牛都經過了900天以上的精細飼養。
日本不少人愿意為“吃”花高價， 不久前一只“五輝星”被拍出了500萬日元（約合人民幣32.1萬元）的高價。
2013年， 日本出口了價值50億日元的和牛。 去年， 出口額達到247億日元。
脂肪在和牛的整個肌肉中分布更均勻， 又稱“雪花肉”。 這就是和牛牛肉看上去呈粉紅色且味道如此柔嫩的原因。 日本政府嚴格監管和牛的生產， 以保護肉的價值和質量。 最著名的和牛是神戶牛肉， 它來自兵庫縣神戶市。
和牛在日本被視為“國寶”， 在西歐市場也極其昂貴。 A5級的和牛是最適合做刺身的， A4 ， A3 級別的和牛更適合碳烤。
