電火鍋是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具， 是一件比較實用的廚具， 下面我們來看看電火鍋的使用方法及注意事項。
電火鍋簡介
電火鍋， 顧名思義， 就是利用電流加熱的火鍋。 傳統的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式， 而電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味， 是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具。
電火鍋的使用方法
電源線的兩頭應按規定接妥， 有恒溫裝置的則把開關放在中間或所需的位置。 通常開始時放在“高溫”檔， 水燒開後， 則可放在“保溫”檔。
非恒溫式的應注意鍋的溫升， 更不能燒幹鍋。 如需要清除鍋中的水， 應先斷掉電源並稍冷卻後再放出鍋內的水。 因為雖然斷了電， 但底部燒盤的溫度仍很高， 有燒壞鍋底的可能。
不要用濕手摸電火鍋， 更不要一手摸電火鍋， 另一手去摸水龍頭。
應保持電火鍋和插頭的清潔， 每次用後， 應清洗並用幹布擦乾， 以免生油垢。 如生油垢， 可用去污劑擦拭乾淨， 切忌將電火鍋放入水中清洗， 否則， 水將浸入內部， 造成漏電事故。
電火鍋使用安全注意事項
1、必須使用接地的牆式插座，
2、內鍋、外殼、電熱盤在使用狀態中或使用停機後一段時間內會很熱， 請勿用手摸。
3、一定要使用本產品的專用鍋具， 不能將其它鍋具放在本產品電熱盤上烹調。
4、如果器具的電源線損壞， 為避免危險， 必須由製造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。
5、電火鍋不要放在不平穩、潮濕或靠近其他火源、熱源的地方， 否則會受到損壞或發生故障。
6、請不要將內鍋放在煤氣爐或其它熱源上使用， 以免造成變形， 影響使用效果。
7、當內鍋不放在鍋體裡時， 嚴禁往裡面倒水及其它物質。
8、如發現故障， 請不要自行裝拆， 應及時送指定維修點維修。
9、請不要直接在電熱盤上烹調，
10、產品不能讓兒童單獨操作使用， 要放在嬰幼兒不能觸及的地方， 以避免觸電、燙傷等危險事故發生。
11、產品在使用過程中， 如果出現玻璃蓋提手鬆動的現象， 可以將玻璃蓋提手旋緊， 方法是用一塊厚布按住玻璃蓋底部的提手螺絲帽， 同時另一隻手將玻璃蓋上面的提手在順時針方向輕輕旋緊即可。 注意：擰緊過程中不能過分用力， 否則會造成玻璃蓋損壞。
電火鍋的清潔與保養
電火鍋的功率一般較大， 使用的插座和電源線要與所耗的功率相配， 以免出現事故。
電火鍋採用單項三芯紡織軟線為電源引線， 連接時要先將電源引線帶插孔的一端插頭插在鍋體的電熱插座上， 再把恒溫裝置的開關放在中間或恰當的位置。 通常開始時放在高溫檔， 水開後， 可放在保溫擋。 注意要有良好的接地。
對非恒溫式的電火鍋， 切不可幹燒電熱元件和鍋體。 當需要清除鍋中的水時， 應先斷掉電源並稍冷卻後， 再放出鍋中的湯水， 這樣才可防止鍋底部瓷盤的餘熱燒壞鍋底。
使用時不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。
要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢後，應在切斷電源後對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，最好用幹布擦乾淨電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔淨以免氧化。
電火鍋的鍋體生有銅銹後，繼續使用有可能導致食物中毒，可採用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。
已經加熱的電火鍋不能移動，要等到冷卻後才可移動。
分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命。
電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒。
使用時不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。
要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢後，應在切斷電源後對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，最好用幹布擦乾淨電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔淨以免氧化。
電火鍋的鍋體生有銅銹後，繼續使用有可能導致食物中毒，可採用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。
已經加熱的電火鍋不能移動，要等到冷卻後才可移動。
分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命。
電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒。
