地點要求:
最理想的酒窖是在地平以下的地下室內， 通常情況下越深越好。 最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里， 夏天可能太熱冬天又太冷。 室內酒窖最好放在西北方向， 西北方向不容易受到陽光的直射。 樓下建酒窖會好過在樓上。
木板骨架:
墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架， 內置一些防凍或保溫材料， 寒冷地帶地板也要進行保溫處理。
隔熱保溫:
隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環境， 也取決于酒窖的地下深度。 酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。
酒窖的門:
酒窖的門通常應該有框架和排氣孔， 如果美觀不是主要標準的話， 帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。 主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。 玻璃門不保溫， 選用時則需要大一型號的制冷設備如空調機等。
防潮墻:
墻面和天花的用料應該擁有防潮功能， 能夠防潮的墻面方便油漆。 如用木材作為防潮墻壁， 則應選用沒有味道的木材， 例如西方的雪松和加州紅木等。
葡萄酒架:
葡萄酒架有很多造型， 主要選擇是美觀和便于分類。 參見圖片和數據。
制冷設備:
制冷設備的選用主要是要穩定安靜，
內外部通風:
酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去， 新鮮空氣抽進來。 制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。 家庭酒窖的建設主要考慮：恒溫、恒濕、穩定、美觀和便于分類。
葡萄酒儲存環境要求：
1.溫度：
恒溫攝氏 14-16度， 葡萄酒熟化的理想溫度。 室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。
2. 濕度：
濕度標準基本保持在50-70%;之間， 不能高了， 也不能低了；適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。
3. 暗度：
室內光亮度也是非常重要的因素。 一般情況需要保持柔弱的光線， 或者有自然采光最好。 盡量避免光亮過強或者熱度過高；紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，
4. 震動和搬動：
震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程， 對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。 同時建議把葡萄酒存放在固定的位置， 而不要經常搬動。
5. 自然通風：
自然空氣的流動能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味， 給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環境。
