燃氣灶無疑是廚房中最重要的廚具了, 無論是家常便飯還是朋友小聚, 都是燃氣灶大顯身手的時候。 所以, 選擇一款品質卓越、經久耐用的燃氣灶是非常有必要的。
選擇燃氣灶最重要的當然是要注重爐頭的材質, 爐頭有“灶具心臟”之稱, 直接關系到灶具的使用效果和使用壽命。 目前市場上的灶具爐頭主要有兩種:鋁制合金爐頭和銅質爐頭。
近年來由于各種原材料成本節節攀升, 有些廠家為了保證利潤, 有的采用了炒作概念這一手法, 大肆宣染鋁合金爐頭的優點, 并且將價位定得很高, 以“高價高質”誤導消費者。
其實銅質爐頭應該是消費者的優選, 專家為我們分析了銅質爐頭的優點:
1、銅的導熱性好, 散熱好, 熱效率高, 不易產生回火。 而鋁合金導熱性不好, 散熱差, 熱效率也隨之下降, 容易造成回火, 燃燒時CO含量比較高。
2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性, 不需要通過外表氧化膜來保護, 經久耐用。 而鋁制合金通常在表面涂抹
AL2O3保護膜防止腐蝕。 然而在廚房中, 經常會接觸到酸鹽等, 這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞, 表面出現腐蝕斑點, 影響美觀, 降低使用壽命。
3、銅的熔點高熏高達1083度, 即使在大火力條件下, 也不容易被熔化變形, 切實提高使用壽命。 而鋁合金熔點低, 不足600度熏熱流量低, 長期在大火力高溫下, 容易變黑熔化,
4、此外, 銅質爐頭材質好, 分量重, 檔次高, 外觀也漂亮。