章魚味道鮮美，
富有韌性，
口感較好而受人喜歡，
雖然章魚營養很豐富，
但是屬于高膽固醇的食物，
膽固醇的含量是瘦肉、牛奶的2～3倍，
對于膽固醇高、膽結石的病人來說，
每日進食章魚最好不要超過100克，
下面我們就一起來看一看章魚的功效與作用吧! 
章魚的營養價值
1、章魚屬于高蛋白低脂肪的食材， 每100克的章魚， 含有蛋白質高達19克， 并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉， 更是牛奶蛋白質含量的6倍， 且含有人體全部的必需氨基酸， 屬于真正的優質蛋白。 同時， 章魚的脂肪含量極低， 100克中只有0.4克脂肪， 而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克， 同為水產品的草魚， 每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。 因此， 如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話， 章魚是不錯的選擇。
2、含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
3、章魚富含牛黃酸，
章魚的功效與作用
【性味】性平， 味甘、咸。
【歸經】肝、脾、腎經。
【功效】補血益氣、治癰疽腫毒。
1、調節血壓：章魚能夠調節血壓， 適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
2、通乳補虛：章魚性平味甘， 無毒， 可以入藥， 具有補氣養血、收斂生肌的作用， 是女性產后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
3、增強性功能：章魚有增強男子性功能的作用， 因為章魚精氨酸含量較高， 而精氨酸是精子形成的必要成分。
章魚的食用方法
1、醬爆八爪魚
【材料】章魚適量， 洋蔥半個， 紅尖椒1個， 色拉油適量， 姜5克， 小蔥適量， 柱侯醬適量。
【做法】①八爪魚清洗干凈， 淖水至熟， 配料準備好。 ②熱油鍋爆姜絲。 洋蔥絲和紅椒絲， 下八爪魚快手翻炒， 起鍋前下柱候醬和青蔥。
2、章魚小丸子
【材料】筋面粉200克， 雞蛋2個， 洋蔥半個， 章魚適量， 卷心菜50克， 海苔30克， 生抽10克， 水200毫升， 江米酒10克。 ， 照燒醬適量， 色拉醬適量。
【做法】①模具放在爐灶上， 開大火加熱， 每個小孔都刷上油。 ②轉小火(新手最好把火開最小，
3、八爪魚燉肉
【材料】章魚500克， 五花肉400克， 食鹽適量， 蔥適量， 姜適量， 蒜適量， 八角適量， 花椒適量， 料酒適量， 調和油適量。
【做法】①八爪魚先用水浸泡， 擠掉眼睛和牙， 反復揉搓洗凈吸盤里的沙子。 ②洗凈后， 從爪與頭部中間斷開。 備用③五花肉洗凈切塊。 用清水浸泡半小時。 ④鍋內燒開水， 加1勺料酒， 蔥， 姜段， 將五花肉焯燙10分鐘， 后撈出。 ⑤放入八爪魚焯燙兩分鐘， 至爪卷曲變紅后撈出。⑥鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。⑦將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。⑧放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然后打開蓋子，加鹽。移到灶上(或直接用鍋力鍋，但無需加壓)燉至湯汁粘稠即可。
看完小編的介紹之后，現在你知道章魚的功效與作用了吧!愛吃章魚的朋友看過來吧!
至爪卷曲變紅后撈出。⑥鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。⑦將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。⑧放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然后打開蓋子，加鹽。移到灶上(或直接用鍋力鍋，但無需加壓)燉至湯汁粘稠即可。看完小編的介紹之后，現在你知道章魚的功效與作用了吧!愛吃章魚的朋友看過來吧!
