山茶油取自油茶樹的種籽，
營養豐富，
含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，
角鯊烯與黃酮類物質對抗癌有著極佳的作用，
下面生活小常識小編帶你來看一看山茶油的功效與作用吧! 
山茶油的功效與作用
【性味】甘、涼。
【歸經】大腸經
【功效】清熱化濕、殺蟲解毒等作用。 用于痧氣腹痛， 急性蛔蟲阻塞性腸梗阻， 疥癬， 湯火傷。
1、催乳：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳， 而且對胎兒的正常發育十分有益。
2、促消化：嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化， 對促進骨髂等身體發育很有幫助。
3、保健：老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老， 對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
4、美容養顏：每天洗臉以后后， 參照美容要求取茶油5毫升涂于面部， 反復輕輕的按摩， 再用蒸臉器或熱毛巾敷面，
5、殺菌作用：茶籽殺蟲效果很好， 可以治癬疥。 可作洗發劑及護發素使用。 茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。 能防止頭癬、脫發、皮屑及止癢。
山茶油的食用方法
1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下， 不能直接用于涼拌， 而野茶油在不需加熱的情況下， 可直接用于涼拌各種葷、素菜， 同時還可以調制色拉醬， 具有色澤鮮亮、口味爽滑， 清淡、不油膩等特點。
2、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。 用潤心野茶油熱炒食品不發黑， 清爽可口， 不油膩。
3、煎炸：煎炸食物時， 普通食用油在高溫下會產生過氧化物， 對人體極為有害。 而野茶油含有抗氧化物(維E)， 可以在220度高溫連續油炸20小時不變質， 不產生反式脂肪酸， 品質也不會發生改變， 是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，
5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油， 使湯更清鮮味美。
6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油， 如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
山茶油的功效特性
1、具有綠色食品性質的食用油脂：茶油又稱油茶籽油、楂油，
2、易于人體消化吸收：在常用食用油脂中， 茶油所含優質脂肪酸最多(達到90.4%)， 飽和脂肪酸(俗稱脂肪)含量最少， 不含難消化的芥酸， 根據油脂理論可知， 茶油絕大部分營養易于人體組織快速吸收利用。 此性質也稱為“親膚性”。
3、顯著的降血脂性能：由于茶油能夠清除有害血脂(飽和脂肪酸和膽固醇)， 所以它具有清潔血液， 降低血液粘度和疏通血管等功效。
4、較強的抗氧化性：茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂， 較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性， 茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。
5、良好的生物膜流動性：由于茶油具有顯著的降血脂性能， 所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態。
關于山茶油的功效與作用小編就介紹到這里，希望能幫你了解山茶油。
所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態。關于山茶油的功效與作用小編就介紹到這里，希望能幫你了解山茶油。
