胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素， 攝入人體消化器官后， 可以轉化成維生素A， 是目前最安全補充維生素A的產品， 它可以維持眼睛和皮膚的健康， 改善夜盲癥、皮膚粗糙的作用， 有助于身體免受自由基的傷害， 下面我們就一起來看一看胡蘿卜素的作用有哪些吧!
胡蘿卜素的作用功效
1、維持皮膚粘膜層的完整性， 防止皮膚干燥， 粗糙。
2、構成視覺細胞內的感光物質。
3、促進生長發育， 有效促進健康及細胞發育， 預防先天不足。 促進骨骼及牙齒健康成長。
4、維護生殖功能。
5、維持和促進免疫功能。 數據介紹， 胡蘿卜具有預防和抑制肺癌的作用。 胡蘿卜所含的胡蘿卜素進入人體后， 會轉化成維生素A。 每一個胡蘿卜分子可以轉化成2個維生素A分子。
胡蘿卜素的需求人群
1、長期對脂肪的吸收不良， 如患有消化系統疾病， 胃腸部分切除者， 往往導致缺乏維生素A。 這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，
2、維生素A對于長期佩戴隱形眼鏡或者長時間注視計算機屏幕的人來說， 更是重要的營養素。
3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
胡蘿卜素的注意事項
1、如每天攝取400國際單位以上的維生素E時，
2、正在服用口服避孕藥時， 必須要減少胡蘿卜素的用量。
3、一星期之中， 三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時， 沒有必要再補充胡蘿卜素。
4、胡蘿卜素與礦物質油切勿一起服用。
5、胡蘿卜素與維生素B， 維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時， 能充分發揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出)。
6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化。
7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
