蠶蛹別名小蜂兒，
蠶吐絲結繭后經過4天左右，
就會變成蛹，
含蛋白質、脂肪油，
其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，
少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等，
是高蛋白的營養品，
下面生活小常識小編帶你看一看蠶蛹的功效與作用吧! 
蠶蛹的營養價值
蠶蛹具有極高的營養價值， 含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。 蠶蛹的蛋白質含量在50%以上， 遠遠高于一般食品， 而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。 蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成， 其中人體必需的8種氨基酸含量很高。 蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍， 且營養均衡、比例適當， 是一種優質的昆蟲蛋白質。
蠶蛹的功效與作用
【性味】甘、咸， 平。
【歸經】脾、胃經
【功效】殺蟲療疳， 生津止渴。 主肺癆、小兒疳積、發熱、蛔蟲病、消渴等癥。
1、蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質， 可有效提高人體內白細胞水平， 從而提高人體免疫功能， 延緩人體機能衰老， 蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
2、蠶蛹可用于脾虛氣弱或營養不良、消瘦乏力、脾虛、消渴口干、虛煩發熱等癥。
3、蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸， 是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。
4、適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用， 適宜肺結核、身體瘦弱之人食用， 適宜小兒疳瘦者食用， 適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
5、蠶蛹可補腎壯陽， 補虛勞， 祛風濕。
蠶蛹的食用做法
1、清鹵蠶蛹
【主料】蠶蛹、山藥。
【配料】鹽、味精各25克， 蔥姜100克， 陳皮10克， 八角10克， 香葉5克， 白芷15克， 豆蔻15克， 米酒15克， 醋0.5克。
【做法】①處理蠶蛹。 將蠶蛹洗凈， 用沸水焯水5分鐘至斷生， 將準備的配料調制成鹵汁， 放入蠶蛹后大火燒開， 待水滾后調成小火， 煨煮10分鐘， 浸泡4小時后放入冰箱鎮涼。 ②將山藥洗凈去皮， 切成2厘米左右的條狀， 用醋對水浸泡2分鐘入味， 撈出后沖洗一下， 和冰鎮過的蠶蛹一起浸泡10分鐘， 帶汁裝盤即可。
2、油炸蠶蛹
【主料】蠶蛹。
【配料】鹽、油適量。
【做法】①將蠶蛹洗凈后用食鹽腌制10分鐘。 ②鍋中熱油， 放入蠶蛹翻炒， 2分鐘后可裝盤， 注意油炸時火力不要太大， 以免炸焦。
3、蠶蛹雞蛋餅
【主料】蠶蛹、雞蛋。
【配料】鹽、油適量。
【做法】①將蠶蛹洗凈控水， 用油煎一下。 ②將蠶蛹盛到碗中， 打入2個雞蛋， 加少量鹽攪勻， 鍋內加油， 待油燒到五分熱時倒入蠶蛹和蛋液， 兩面煎黃后即可盛出。
關于蠶蛹的功效與作用小編就介紹到這里， 希望對你有所幫助!
