生活小常識：怎樣選購桑葚 桑葚怎么清洗才能洗干凈

桑葚是水果中比較難清洗的一種,但是它果實細嫩多汁， 而且營養豐富， 因此很多人都喜歡吃， 但是桑葚清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破， 那么桑葚的清洗方法有哪些呢?桑葚怎么才能洗干凈呢?

怎樣選購桑葚

桑葚是桑樹的果實， 紫紅色的桑葚掉色是正常的， 但應該是正常的果色， 洗幾遍就變淡了， 可如果像市民說的， 洗桑葚的水顏色發黑， 那就有問題了。 一些流動小販從個人批發市場接貨， 這樣的桑葚很難保鮮， 一般都儲存些生的， 銷售時商販為了賣相好看， 弄些色素或催熟劑， 讓桑葚看起來又黑又紫。

催熟的桑葚吃在嘴里沒有味道， 嚼起來軟綿綿的。 另外， 正常成熟的桑葚梗部不會是紫色的， 應該是綠色的， 如果用色素染的， 梗部會變紫。

買的時候市民要注意顆粒比較飽滿， 厚實， 沒有出水， 比較堅挺的， 是比較好的，

如果桑葚顏色比較深， 味道比較甜， 而里面比較生， 市民就要注意了， 有可能是經過染色的。 所以市民買的時候一定要注意。

如何清洗桑葚

洗桑葚最重要的就是兩點， 第一要稍微殺下菌， 這個我們一般可以用鹽水來解決。 所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。

第二就是要防止有農藥殘余， 這個我們可以有兩種方法， 第一種簡單方便就是在流動的水下沖洗， 另一種方法就是用堿性的水來中和， 兩種方法各有優缺點。 我們看下農業專家給的建議。

桑葚之所以清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破。 因此， 很多人為了圖省事， 簡單地用水沖沖就吃。 其實， 桑葚屬于草本植物， 植株比較低矮、果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植桑葚的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在桑葚粗糙的表面上， 如果清洗不干凈， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。 要把桑葚洗干凈， 最好用自來水不斷沖洗，

流動的水可避免農藥滲入果實中。

洗干凈的桑葚也不要馬上吃， 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。 淘米水呈堿性， 可促進呈酸性的農藥降解。 洗桑葚時， 注意千萬不要把桑葚蒂摘掉， 去蒂的桑葚若放在水中浸泡， 殘留的農藥會隨水進入果實內部， 造成更嚴重的污染。 另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚， 這些物質很難清洗干凈， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。