生活小常識：蓮子怎么吃最好 蓮子的營養價值

蓮子怎么吃最好?蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。 又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。 蓮子具有清心醒脾， 補脾止瀉， 養心安神明目、補中養神， 止瀉固精， 益腎澀精止帶， 下面小編告訴你蓮子怎么吃最好吧!

蓮子怎么吃最好

1、 脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克， 人參15克(或黨參60克)。 共炒研末。 臨用時可加適量白糖。 每次用15~30克， 以溫開水沖調服。

2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)， 百合30克， 麥門冬12克。 加水煎服。

3、 蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g， 炒香。 茯苓100g(去皮)。 共研為細末， 白糖適量， 一同攔勻， 加水使之成泥狀， 蒸熟， 待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書》。 茯苓為補脾利濕藥， 與蓮子肉、糯米同蒸糕食， 則補脾益胃之功尤著。 用于脾胃虛弱， 飲食不化， 大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克， 白木耳50克， 蓮子100克， 紅糖適量。 將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。 鍋中加適量的水，

放入3種材料， 煮熟后， 加糖調味。 本方用帶心蓮子以清心寧神， 百合、麥門冬亦有清心寧神之效。 用于病后余熱未盡， 心陰不足， 心煩口干， 心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時， 再加入白糖、豬板油， 文火燜至汁干食用。 配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯。 配上人參和適量冰糖隔水蒸燉， 為蓮肉人參湯。 配上桂圓再加紅棗、糯米共煮， 可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干。 紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起。 將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時， 至食材軟透。

蓮子的功效的作用

性平、味甘澀， 入心、脾、腎經。 補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神。 用于脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。 主治夜寐多夢， 失眠， 健忘， 心煩口渴， 腰痛腳弱， 耳目不聰， 遺精， 淋濁， 久痢， 虛瀉， 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。 蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 蓮芯還有很好的祛心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 并有助于睡眠。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，

每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克， 脂肪9.8克， 糖304毫克， 鈣436毫克， 磷1.397毫克， 鐵31.4毫克， 還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙 等物質， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。 豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分， 幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝， 并維持酸堿平衡， 對精子的形成也有重要作用。 蓮子有養心安祥的功效。

中老年人特別是腦力勞動者經常食用， 可以健腦， 增強記憶力， 提高工作效率， 并能預防老年癡呆的發生。 蓮子中央綠色的芯，

稱蓮子芯， 含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿， 味道極苦， 有清熱瀉火之功能， 還有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 可以治療口舌生瘡， 并有助于睡眠。 用作補益藥， 補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

蓮子的營養價值

1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛 者，更是常用營養佳品。蓮子堿有平抑性☆禁☆欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子的營養價值

1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛 者，更是常用營養佳品。蓮子堿有平抑性☆禁☆欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。