黃連屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物， 葉基徨， 堅紙質， 卵狀三角形， 三全裂， 中央裂片卵狀菱形， 羽狀深裂， 邊緣有銳鋸齒， 側生裂片不等2深裂;葉柄長5-12cm。
黃連的功效
(一)抗病原體：
黃連生物堿有廣譜的抗菌、抗病毒作用。 小檗堿為主要的抗菌成分。 小檗堿低濃度時抑菌， 高濃度時殺菌。 其抗菌的機制是抑制了細菌的核酸和蛋白質代謝等多種途徑。
掌葉防己堿、藥根堿的抗菌作用與小檗堿相似。
黃連和小檗堿對多種流感病毒、多種致病真菌、阿米巴原蟲、衣原體、滴蟲等均有不同程度的抑制功效。
黃連和小檗堿還有抗細菌毒素的作用。
(二)抗炎解熱與免疫調節： 黃連和小檗堿具有保泰松樣的抗炎、解熱作用。
能增強白細胞的吞噬作用， 但不影響白細胞數量， 能激活巨噬細胞， 增強網狀內皮系統的吞噬作用。
黃連價格
黃連每公斤115元---120元。
黃連怎么吃
黃連常見的食用方法有泡水喝和煎湯喝兩種， 也有直接服用黃連丸的， 無論是那種食用方式， 其功效相差不大。 由于黃連味道很苦， 所以一般不會將黃連與其它食物混合烹煮而食用， 最多可以用黃連煮粥食用， 當然， 如果你不介意黃連的苦味的話， 黃連是完全可以搭配其它食物食用的，
