桑葚， 桑樹的成熟果實， 桑葚又叫桑果、桑泡兒， 農人喜歡其成熟的鮮果食用， 味甜汁多， 是人們常食的水果之一。 成熟的桑葚質油潤， 酸甜適口， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。 每年4～6月果實成熟時采收， 去雜質， 曬干或略蒸后曬干食用， 也可來泡酒。 具體成熟時間各地不一樣， 南方早一點， 北方稍遲一點。 接下來， 生活小常識小編為您介紹桑椹的功效與作用。
桑椹的功效與作用
1、能夠補充營養。
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等， 能有效地擴充人體的血容量， 且補而不膩， 適宜于高血壓、婦女病患者食療。
2、起到健脾胃， 助消化的作用。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質， 能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化， 能加快胃液的分泌， 促進胃腸蠕動， 故有健脾胃助消化之功， 所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，
3、有烏黑頭發的功效。
桑葚能起到烏黑頭發的作用， 主要是因為其含有烏黑色素。 烏黑素使頭發變得烏黑而有亮澤， 適合先天不足或后天肝腎虧損長白發的人。 長期服用桑葚和黑芝麻， 能使白發轉黑。
桑椹酒的做法
1、首先要用手把桑葚擠碎， 我貪方便直接倒入攪拌機攪碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖， 糖的作用主要是發酵成酒精。
3、將糖和桑葚汁液攪勻后， 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布， 紗布既能解決蓋子的貼合度問題， 也不會太密封過了頭， 因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳。 如果太密封可能會把容器脹裂甚至爆炸。
4、蓋上蓋子后， 放到溫暖， 22度左右就行， 也不能太熱，
5、桑子發酵10天后。
6、大約經過20到30天桑葚酒液就已經釀好了用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。
關于桑椹的功效與作用小編就介紹到這里， 希望對你有所幫助哦!
