紅鯧魚， 別名也叫淡水白鯧， 雖然在外形上酷似鯧魚， 但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。 紅鯧魚的幼體也很漂亮， 通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體， 其背鰭已經顯現出黑色， 一群群的一起在魚缸里游來游去頗引人注目。 其肉質鮮嫩， 用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳， 是宴客賓朋上佳菜肴。
紅鯧魚的做法
麻辣紅鯧魚
1.先將買回來的紅鯧魚清理干凈， 把魚鱗刮掉然后用清水洗干凈。
2.將洗干凈的紅鯧魚切成段然后加入花椒、食鹽倒入料酒， 然后腌制30分鐘左右。
3.將小辣椒剁碎放入碗中然后加入豆瓣醬，
4.將面粉均勻的撒在已經腌制好的紅鯧魚塊上， 然后放入油鍋中將紅鯧魚塊炸成金黃色。
5.將炸好的魚放入盤中， 然后事先準備的調料跟蔥姜蒜一起倒入鍋中炒熟， 然后放入事先準備好的紅辣椒。
6.將炸好的紅鯧魚塊放入鍋中等到飄出香味， 那么一盤鮮美的麻辣紅鯧魚就做好了。
紅鯧魚價格
進口紅鯧魚 野生海捕 新鮮冷凍 無刺鮮嫩 進口鯧魚450克/條 特價 16元
海鮮特產冷凍新鮮金鯧魚紅裟魚鯧魚單條1.5斤左右 48元
海鮮冰鮮金鯧魚紅裟魚鯧魚單條1斤左右 32元
以上價格均來自網絡， 僅供參考， 具體以實物為主。
紅鯧魚圖片
紅鯧魚， 別名也叫淡水白鯧， 雖然在外形上酷似鯧魚， 但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚的幼體也很漂亮， 通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體， 其背鰭已經顯現出黑色， 一群群的一起在魚缸里游來游去頗引人注目。 其肉質鮮嫩， 用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，
紅鯧魚釣法
紅鯧魚咬鉤有一定的階段性， 一天有兩個高峰， 春夏季為每日的上午6~7時， 下午為每天5~6時(太陽落山后)， 若陰雨天， 則會全天咬鉤。 白鯧游動快， 警惕性高， 中魚后要迅速將魚帶出窩點， 避免驚散魚群。 揚竿時牢記“輕、柔”兩字， 力求做到鉤入水不響， 出水魚不驚。 在水深處釣， 當浮標稍有反應時， 即可揚竿， 不必等待大動作， 否則會貽誤戰機。 紅鯧魚戀群， 施釣時可以預見性地多打幾個窩子， 一旦發窩要抓緊時間釣， 否則， 窩點內的魚會迅速離窩。 在施釣中如果發現窩中無魚咬鉤， 要即時地轉移至下一個窩點， 一定不能守， 否則你的辛苦會變成徒勞。
