生活小常識：月桂葉是香葉嗎 月桂葉的作用

月桂葉(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(Lauraceae)常綠樹甜月桂(Laurus nobilis)的葉。 受歡迎的香料， 用於腌漬或浸漬食品， 又用於燉菜、填餡及魚等。 味芬芳， 但略有苦味。 精油含量約2%， 主要成分是桉葉腦(C10H18O)。 乾月桂葉平滑而有光澤， 通常整片使用， 烹調後再從菜肴中除去。

月桂葉是什么

月桂葉是常綠喬木， 高可達9-12m， 樹皮黑褐色。 葉互生， 革質， 長橢圓形或披針形， 長約6-11cm， 寬2-4cm， 先端銳尖， 基部楔形， 全緣或稍波狀， 反卷， 深綠色， 破碎后有清香;葉脈羽狀， 兩面隆起;葉柄長約1cm， 紫色。 傘形花序腋生， 雌雄異株;花小， 直徑3-4mm， 黃色， 總花梗長約1cm， 梗基有總苞;雄花花被片4， 倒卵形， 先端鈍圓;雄蕊12，

每輪3數排列， 花藥內向瓣裂;雌花花被4， 雌蕊1， 子房1室， 柱頭短， 稍成頭狀。 漿果橢圓形， 暗紫色。 花期4月。

月桂葉是香葉嗎

月桂葉， 受歡迎的香料， 用于腌漬或浸漬食品， 又用燉菜、填餡及魚等。 味芬芳， 但略有苦味。 精油含量約2%， 主要成分是桉葉腦(C10H18O)。 乾月桂葉平滑而有光澤，

通常整片使用， 烹調后再從菜肴中除去。 或制成月桂粉出售。 甜月桂原產地中海沿岸， 自古就有栽培。 古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。 在中世紀月桂葉供藥用。

月桂葉的作用

抗病毒作用 平皿內試驗表明， 用月桂葉油浸涂2cm直徑圓濾紙片， 在平皿內任其揮發， 皿蓋上加入鼻病毒17型稀釋液0.02ml(含病毒100TCID50),33℃接觸60分鐘即有殺滅作用。 與紗布條上鼻病毒17型、流感病毒A3-昆軍75-五株、腺病毒7型接觸30分鐘、60分鐘及120分鐘,以接觸60分鐘以上的作用明顯， 將人胚氣管塊加入0.2ml鼻病毒17型100～1000TCID50， 吸附30分鐘， 與月桂葉油(浸涂于2cm直徑圓濾紙)發揮之氣體接觸90分鐘， 能殺滅病毒。 如將吸附延長3h以上， 揮發油則不能完全殺死病毒。 由此提示，

有部分病毒侵入氣管塊之細胞內， 而揮發油則不能進入細胞內。 給人用月桂葉油揉酸制劑滴鼻， 并以鞣酸作為對照， 表明該揮發油有短期的預防感冒的功效， 無副反應。

【性味】辛;微溫。

【功能主治】健胃理氣。 主脘脹腹痛;跌撲損傷;疥癬。

【用法用量】內服：煎湯， 3-6g， 外用：適量， 煎湯洗浴。