苦竹筍， 中藥名。 為禾本科小喬木或灌木狀植物苦竹的嫩苗。 5-6月筍期采收。 具有清熱除煩， 除濕， 利水之功效。 《食醫心鏡》：“理心煩悶， 益氣力， 止渴， 主消渴， 利水道， 下氣， 理風熱， 腳氣， 蒸煮食之。 ”
苦竹筍能吃嗎
能吃。 苦筍是非常適合夏季食用的苦味食物。 有豐富的纖維素、維生素、生物堿等， 具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進消化的功能， 可煎服100～150克/日， 或煮食， 鮮者入肴， 但是吃多對胃不好。
苦竹筍的功效
功能主治：
清熱除煩;除濕;利水藥。 主熱病煩渴;濕熱黃疸;小便不利;腳氣， 而且還可以降脂減肥。
苦竹筍的做法
一、清炒苦竹筍：
1.苦筍去殼洗凈。
2.切成薄片。
3.鍋燒燙放入混合油(豬油和菜籽油)。
4.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鐘。
5.關火,加入鹽,味精拌勻就可以了。
二、苦竹筍燒五花肉：
1.苦竹筍削掉老的部分然后洗凈。
2.斜刀切成段。
3.五花肉切成小塊。
4.準備好要用的調料。
