四個動作選購安全壓力鍋

一看， 看是否有開、合蓋壓力保護裝置。 開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。 其作用有兩個， 一是當鍋蓋未完全扣合時， 不讓壓力升高， 因為此時鍋蓋扣合強度較低， 如果加熱使壓力升高， 有可能炸開壓力鍋。 二是當鍋內壓力未降至安全壓力時， 保證不讓使用者疏忽開蓋。

二拉， 用手輕輕拉一下密封膠圈， 然後觀察是否能夠自動還原。 彈性較差的膠圈， 通常其材質不符合國標要求， 而且使用壽命很短。 另外， 密封圈上應有壓力鍋製造商的商標（或廠名）和規格。

三試， 可用手指試一下，

四查， 查看是否有泄壓裝置。 泄壓裝置是壓力鍋的新增安全措施， 合格的裝置可以有效防止因壓力鍋超壓而爆鍋。