>>>廚房裝修的22項錦囊妙計
廚房是家居生活的主角之一， 廚房生活也佔據著重要的地位， 所以對於廚房的安全絕對不能忽視， 讓我們一起來關注廚房的十個安全法則吧。
⒈食品一旦煮好應立即吃掉。 食物冷卻至室溫後容易滋生細菌， 食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險， 而且食物在室溫下存放的時間越長， 危險性越大。
⒉食品特別是家禽、肉類和牛奶等， 必須徹底煮熟才能食用。 所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃。
⒊應選擇已加工處理過的食品，
⒋食物煮好後常常難以一次全部吃完。 如果需要把食物存放4、5個小時， 應在高溫（接近或高於60℃）或低溫（接近或低於10℃）的條件下保存。 兒童食品不宜存放。 常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裡， 因為食物來不及很快降溫、散熱。
⒌存放過的熟食必須重新加熱（不低於70℃）後才能食用。
⒍不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。 兩者直接接觸可能會造成污染， 例如， 用同一把刀先後切生肉和熟肉， 可能造成污染。
⒎保持廚房清潔。 烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布抹乾擦淨。 每塊抹布的使用時間不應超過一天， 下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。 不應放過任何一個可能滋生細菌的地方；接觸食物的衣物應該定期更換，
⒏經常洗手。 做飯前要把手洗乾淨， 每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時， 轉而做另外一種食品時要洗手， 例如， 做完了魚開始做肉的時候， 一定要洗手；寵物也可能是傳染源。
⒐不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。 動物通常都帶有致病的微生物。 最好的辦法是用封閉的容器裝食物。
⒑飲用水及準備做食品時用的水應純潔乾淨。
如果對水質有所懷疑，
最好把水燒開，
然後在飲用或製成冰塊。
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