東菱麵包機是現在消費者選購的常用麵包機， 品牌可靠， 價位跨度也很大， 大家都可以買到合適的產品。 那麼東菱麵包機應該如何使用呢？
麵包主要由麵粉、酵母、油、液體、調味料等幾大部分組成， 我們來分別看看這些原料都是些什麼：
酵母：
應選用耐高糖的， 麵包機中使用我推薦安琪金裝酵母， 這種酵母發酵效力很強， 速度快， 能減少因麵包機發酵時間過短造成的發酵不足。
麵粉：
應選用品質好的麵包粉/高筋麵粉（比如金像）， 蛋白質含量高， 粘性強， 這樣的麵粉才能形成強力而又有彈性的麵筋， 形成麵包特有的嚼勁與口感。
沒有高筋粉的時候， 超市里買到的特一粉也能勉強替代， 效果自然要差很多。 不推薦自髮粉， 因為其中添加了發酵粉， 有些還含有鹽等其它， 雖然感覺上很方便使用， 但其實使用起來效果並不好， 原因是不同的配方往往有不同的發酵粉（酵母）比例，
由於國內市場對產品名稱使用很不規範， 對成分的標明也不夠明確。 麵包粉、高筋粉都很難在包裝上找到蛋白質含量及添加劑成分說明，
另外常常用於製作的麵包的還有全麥粉、雜糧預拌粉等， 需要和高筋粉配合使用（全麥粉/雜糧粉不超過40%）， 成品具有獨特的麥香， 營養價值極高。 作出的各式雜糧麵包、黑裸麥麵包等等， 是深 受眾多人士喜愛的。
油：
可以是家裡普通的烹調用油（最好選用味道小的， 玉米油、葵花籽油都很好）， 黃油更好（需後放）。
液體：
水， 牛奶， 雞蛋， 都是家裡常見的東西啦。 水是麵筋形成的必備物質， 牛奶中含水88%~91%， 因此除具備了水的功能外， 還提升了營養價值、風味、色澤、口感等。 含水量較高的麵團更易快速的形成麵筋， 因此記住麵包機中的麵團一定不要幹。
調味料：
白砂糖、鹽
鹽對酵母的影響之大， 也是為什麼都強調投料過程中， 酵母不能先與鹽接觸的原因。 因此， 用料的選擇， 對體積、色澤、組織、口感都有著很大的影響，
準備好材料之後就可以使用東菱麵包機制作麵包了， 下面是麵包機的使用步驟。
1、麵包桶從麵包機中取出， 把攪拌刀安裝好。
2、倒入水之類的液體， 要溫熱一些。
3、加入沙拉油。
4、在麵包桶的一角倒入鹽， 在另外一角倒入糖。
5、倒入一個雞蛋。
6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。
7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。
8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。
9、選擇程式11（歐式麵包，如果沒有這個程式就選擇“普通”）。
10、按下啟動鍵。
11、麵包機開始揉面。
12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。
以上就是東菱麵包機的使用攻略了，趕快收藏起來，製作屬於自己的專屬麵包吧。
5、倒入一個雞蛋。
6、加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。
7、在麵粉上按出一個小洞，裡面倒入酵母。
8、把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。
9、選擇程式11（歐式麵包，如果沒有這個程式就選擇“普通”）。
10、按下啟動鍵。
11、麵包機開始揉面。
12、蓋上麵包機蓋子，接下來就是等著麵包機自己完成任務了。
以上就是東菱麵包機的使用攻略了，趕快收藏起來，製作屬於自己的專屬麵包吧。
