麵包機不僅可以製作麵包， 蛋糕類的製作也是沒有問題的。 及時沒有烤箱一台麵包機也可以搞定啦！今天為大家推薦一些蛋糕機做蛋糕的方法。
簡單蛋糕製作方法：
食材雞蛋4顆
細砂糖120克
低筋麵粉130克
鮮奶、沙拉油各30克
方法/步驟雞蛋四顆（240克左右）， 打入乾淨的盆內。 加入細砂糖120克， 海綿蛋糕， 不要嘗試減少糖的用量， 否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的濕潤度哦！
用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉淺白色， 體積膨脹至原來的3倍， 提起的蛋液流到表面可以畫出8字， 並在幾秒中內消失， 即表明已打發好。
低筋麵粉130克。 分兩次篩入， 每篩入一次， 都用橡皮刮刀輕輕翻拌。 翻拌的時候， 不可劃圈， 要從底向上翻出， 要輕要快， 以免蛋糊消泡。
鮮奶、沙拉油各30克， 鹽1/2小匙， 用手動打蛋器， 攪拌至奶、油混合。
取一小部分打發的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中， 用像皮刮刀拌勻。 然後再倒入蛋糕糊中， 用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入麵包機內桶， 記得桶底要刷薄油哈， 並輕摔幾下， 震出氣泡。
選擇烘烤模式， 注意， 不要選擇蛋糕模式， 選擇蛋糕模式機器要重新攪拌， 發麵， 烘烤， 一共要差十分鐘三個小時。
烘烤一個小時以後， 蛋糕出爐拉！
香橙重油蛋糕：
材料：動物黃油100克， 砂糖40克， 雞蛋2只， 低粉100克， 鹽3克， 泡打粉1/2茶匙， 柳丁醬60克， 糖漬橙皮20克。 打發好黃油準備拌麵粉前開麵包機烘焙程式預熱， 拌好後把麵糊倒進麵包桶， 直接放麵包機裡烘烤就行了。 因為這個蛋糕比較油， 麵包桶無須墊任何油紙， 烤大約40分鐘就可以了， 取出趁熱脫模切塊。
還有一種最簡單的麵包機做蛋糕方法就是有全自動的功能才可以做到， 就像東菱麵包機xbm 1028一樣， 材料很簡單：120克低筋份 100克無鹽黃油（需自然軟化） 100克糖 1小勺泡打粉 2個雞蛋 。 做法只要把以上的材料一起放入麵包機裡 ， 選擇西式蛋糕檔， 1小時30分鐘即可。 這樣就可以吃上美味的麵包了。
瑪德琳口味的蛋糕， 因為瑪德琳應該是貝殼形狀的才正宗吧。
做法：做這個好像十分簡單， 可以把所有材料直接投進麵包桶裡， 選好蛋糕功能表， 啟動到自動結束就ok.
材料：雞蛋2個（蛋液重量120克左右）， 砂糖70克， 低筋麵粉120克， 黃油120克， 泡打粉4克， 用35克糖醃制的半個檸檬皮碎。
注意：必不可少的就是檸檬皮碎， 千萬不能不加！
蛋糕功能表啟動就開始攪拌， 如果有攪拌棒夠不到的地方， 需要自己拿工具幫個忙。
黃油切成小粒稍晚些加進去。
看完文章是不是覺得自己分分鐘就可以上手去製作一款美味的蛋糕了， 趕快動手去嘗試一下吧。
