優酪乳機好用嗎？應該如何使用？

優酪乳機現在越來越多的走入人們的生活中， 但是一些沒有接觸過優酪乳機的朋友還是持保留觀點。 那麼優酪乳機好用嗎？今天我們就來看看優酪乳機的使用原理。

優酪乳的製作原理就是乳酸菌在牛奶中發酵生長。 至於優酪乳機的原理， 就是提供乳酸菌生長的最適溫度(42度)， 因此一個部件加熱， 一個部件控溫， 僅此而已。 需要說明的是， 42度是乳酸菌的最適生長溫度， 在此溫度下， 生長最快。 當然， 其他溫度條件下也是可以生長的， 因此優酪乳即使在4度的冰箱裡長期放置也會變壞， 就是因為4度條件下， 時間長了， 乳酸菌也會過量生長。

用保溫壺， 如果你能過一段時間測一下溫度， 在溫度低了時補充熱水， 也是可以的， 就是會非常麻煩。 而且即使這樣， 也只能保證在42度上下波動， 發酵的效果也不如用優酪乳機。

優酪乳機怎麼用

1、優酪乳機怎麼用呢？在首次製作優酪乳時需要將冷凍過的優酪乳發酵劑從冰箱中取出， 同時使用開水對優酪乳機中的容器進行殺菌消毒。

2、之後在容器中加入適量的純牛奶， 再把優酪乳發酵劑整個一小包都倒入容器中， 使用勺子將其攪拌均勻。

3、然後再把剩餘的純牛奶倒入容器中，

使用勺子攪拌均勻。 牛奶在攪拌均勻後， 把容器蓋蓋好， 之後放在優酪乳機本機中。

4、在把優酪乳機的上蓋蓋好後就能將優酪乳的電源插上， 優酪乳機就會開始工作了， 微電腦的優酪乳機需要使用者設定時間哦。

5、一般情況下， 優酪乳的發酵時間會根據會受到環境溫度和原料的初始溫度的影響，

所以環境溫度奪嫡或者是使用了冷藏過後的牛奶製作優酪乳時， 發酵時間就會相應的延長， 但是時間最長不會超過14個小時。

6、發酵完成之後的優酪乳會凝結成為豆腐花的形狀， 溫度在40℃的時候就能夠進行使用， 夏天的優酪乳冷藏一段時間之後食用口感會更好哦。

7、使用者沒有食用完畢的優酪乳需要放置在4℃下進行冷藏。

優酪乳製作方法：

1.先買2杯酸牛奶作為菌種， 2杯酸牛奶可接種1箱純牛奶。 純牛奶是經過殺毒的了， 但是糖的殺毒， 加熱到90多度就把糖放進去就保溫10分鐘左右

2.將所用的空奶瓶煮沸消毒， 冷後使用。

3.將鮮奶加熱到90-95度20分鐘， 在煮沸中加5％至6％的白糖，

經煮沸殺菌的牛奶， 冷到40-43°Ｃ就進行接種。

4.把買回的酸牛奶， 倒入冷卻到40度左右的奶中， 並加以攪拌， 然後裝到殺過毒的瓶子裡， 可以是玻璃瓶， 煮一下就可以， 蓋子也的殺毒，

5.放在405攝氏度左右的溫度下進行發酵（若實在沒條件， 可用乾淨的紗布或塑膠袋把攪拌加蓋的瓶奶包好， 放在爐灶上發酵）， 約經4-6小時就可形成凝塊（形似豆腐花）， 這時可移入冰箱內冷凍， 第2天便可飲用。 若要連續制酸牛奶， 可用你自己前1天所製成的酸牛奶作為菌種。

 

6.加入自己喜歡的水果

如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7-8的比例加熱水調製並煮沸殺菌。

如果喜歡優酪乳自己選擇使用優酪乳機也是不錯的選擇，價格也很合適幾十上百元的都有，使用也十分方便。

 

6.加入自己喜歡的水果

如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7-8的比例加熱水調製並煮沸殺菌。

如果喜歡優酪乳自己選擇使用優酪乳機也是不錯的選擇，價格也很合適幾十上百元的都有，使用也十分方便。