優酪乳機制作優酪乳很方便， 製作成功也十分有成就感。 怎樣用優酪乳機制作優酪乳呢？今天我們就來學習一下優酪乳機做優酪乳的方法。
優酪乳機， 是一種製造優酪乳的機器。 它給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置， 溫度35-45度之間， 在這個環境下， 益生菌大量繁殖， 牛奶中乳糖轉化成乳酸， 牛奶發酵成優酪乳。
現在市場上的優酪乳機雖然種類繁多， 但可以分為兩大類：
一是全自動型，
二是電子控制型， 在機器中加入各種控制電路， 比如溫度和時間控制， 來控制加熱電路的通斷。 可以看出， 兩種優酪乳機主要的區別就在於是否帶有控制電路。
1、用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；
2、準備500ml純牛奶， 先在容器裡加入少量牛奶（可以去超市買兩盒蒙牛或伊利的純牛奶， 正好500ml）
3、將一小包冷凍的優酪乳發酵劑倒入倒入容器， 用勺子或筷子充分攪拌均勻；（或用25ml的優酪乳代替優酪乳發酵劑， 這個需要自己把握， 純牛奶跟優酪乳的比例是1000：50， 優酪乳最好是新鮮的優酪乳， 充分攪勻）
4、把容器蓋蓋好， 放入優酪乳機內；
6、把優酪乳機的上蓋蓋好；
7、插好插頭， 優酪乳機開始工作;微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書)；
8、用純優酪乳作發酵源時， 發酵時間6-8小時;用優酪乳發酵劑作發酵源時， 發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響， 所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。
9、發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀， 溫度在40℃左右可立即食用。 夏天的時候， 放入冰箱冷藏下， 優酪乳香味純正， 口感極佳；
10、優酪乳在食用前， 可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；（切記一定要加適量的糖或者蜂蜜之類的， 因為如果不加糖， 優酪乳會一定味道也沒有， 而且是怪怪的。 ）
11、沒有喝完的優酪乳需要在4℃下冷藏。
優酪乳機制作優酪乳過程中注意事項：
假如不是剛從滅菌利樂包裡倒出來的奶， 最好把原料奶加熱一下， 加熱到60-80攝氏度， 不沸騰但是可以殺滅大部分細菌， 然後再降到40多攝氏度（手摸著略有點燙，
自製優酪乳最好及時放在冰箱中冷藏， 如果一次吃不完，每次用乾淨勺子舀出來一部分，餘下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。
以上就是優酪乳機制作優酪乳的步驟的攻略了，大家趕快自己動手製作一杯健康的優酪乳吧。
如果一次吃不完，每次用乾淨勺子舀出來一部分，餘下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。以上就是優酪乳機制作優酪乳的步驟的攻略了，大家趕快自己動手製作一杯健康的優酪乳吧。
