白茅根是禾本科植物多年生草本白茅的根莖。 它可以在一年中的春秋二季採挖， 白茅根有著一定的要用價值及食用價值。 那您知道白茅根的功效與作用是什麼嗎？您瞭解白茅根的食用方法麼？接下來就讓我們一起來瞭解下白茅根的功效與作用及食用方法吧。
首先來瞭解下白茅根的功效與作用
中醫認為白茅根性寒， 味甘。 歸肺、胃、小腸經。 具有清熱， 利尿， 涼血， 止血的作用。 具體白茅根的功效與作用如下：
1. 用於熱病煩渴， 胃熱嘔噦， 肺熱咳嗽。 白茅根能清肺胃之熱， 故適用于上述諸症， 常作輔助藥應用。 又在麻疹出疹期與恢復期， 均可用茅根煎湯作飲料， 取它清熱生津的功效。
2. 用於血熱妄行、吐衄尿血等症。 該品有涼血止血作用， 治血熱妄行之症， 可以單用， 也可配小薊、藕節等同用。
此外， 該品尚有利尿作用， 可用於水腫， 熱淋， 黃疸等症。
接下來讓我們來瞭解下白茅根的食用方法
白茅根瘦肉湯
材料： 豬肉(瘦)250克， 白茅根60克， 鹽3克
製作過程
1. 將白茅根洗淨， 切段;
2. 豬瘦肉洗淨， 切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮一小時， 調味即可。
小帖士
1. 清熱生津、利濕退黃;
2. 急性黃疸型肝炎屬淡熱者， 症見面目俱黃， 色澤鮮明， 小便不利， 色如濃茶飲食減少， 亦可用於泌尿系感染而屬濕熱下注者;
3. 白茅根如用鮮品， 效力更佳;
4. 鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯
胡蘿蔔竹蔗茅根瘦肉湯
製作材料：胡蘿蔔250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克：鹽3克
製作過程
1. 胡蘿蔔去皮、蒂， 切厚件， 用水洗淨。
2. 竹蔗(甘蔗)去皮， 斬段， 劈開。
3. 茅根， 瘦豬肉用水洗乾淨。
4. 將以上全部材料， 放入已經煲滾了的水中。
5. 用中火煲3小時。
6. 以少許細鹽調味，即可以飲用了。
小帖士
1. 胡蘿蔔解毒，透疹，竹蔗又可以清熱，潤燥，白茅根清熱，涼血，利尿，加上營養豐富的瘦豬肉，此湯具有清熱利尿，潤燥解毒的作用。
2. 出水痘的小孩除了藥物治療之外，也可用此湯給小孩子飲用作食療。
以上就是我為您介紹的白茅根的功效與作用及食用方法了，希望以上的介紹可以給您些小參考。
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5. 用中火煲3小時。
6. 以少許細鹽調味，即可以飲用了。
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