餐具消毒櫃如何選購 在使用時要注意什麼

餐具消毒櫃是給食具、餐具、毛巾等用具進行殺菌消毒、保溫除濕的， 所以它在工作的時候內部溫度必須要達到125℃， 而且要持續保持10分鐘以上， 才能把對人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。 主要有紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等消毒方式， 廣泛用於酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。 那餐具消毒櫃要如何選購呢？餐具消毒櫃在使用時要注意什麼？一起來看看吧。

餐具消毒櫃如何選購

1.看技術

首先要看餐具消毒櫃是否有二星級的標誌， 因為只有二星級標準才能真正起到殺菌消毒的效果。 然後還要瞭解是否是真正的二星級， 可以看消毒櫃的消毒時間是否是≥60min， 臭氧濃度是否可以到達≥40mg/m3， 高溫消毒櫃的溫度是否可以達到溫度≥120度， 消毒時間≥15min等規格老看， 如果有一項達不到都不能被稱之為二星級。

2.看材質

第一是要看門板是否採用鍍膜鋼化玻璃的門板，

這種門板的強度和耐用性更高；第二要看滑軌的承重量， 只有承重量越高的滑軌， 耐用性才越好；第三要看碗架和內腔是否採用不銹鋼材質， 不銹鋼的耐腐蝕性高， 可提高使用壽命。

3.看工藝

首先看消毒櫃的整體面板邊框， 一般有不銹鋼邊框、陽極氧化處理邊框、普通噴塑邊框等工藝設計，

不銹鋼邊框和陽極氧化處理邊框的耐磨及耐腐蝕性都遠遠高於噴塑邊框；還要看滑軌的工藝， 一般分不銹鋼滑軌、冷板噴塗滑軌、冷板鍍鋅滑軌， 這三種裡不銹鋼滑軌最好、最耐用， 其次是冷板噴塗以及冷板鍍鋅的滑軌；最後要看碗架的焊接工藝是否是無痕焊接技術， 內腔是否採用不銹鋼鏡面拋光處理， 因為無痕焊接的碗架無焊點、毛刺更加強韌耐用， 而鏡面拋光的內腔可有效反射紫外線的光線， 殺菌更為徹底。

4.看質檢報告

消費者在選購消毒櫃時應向銷售商索取由國家品質監督檢驗部門出具的產品品質檢驗合格報告， 同時還應注意該產品是否有衛生防疫部門頒發的衛生許可證，

以及滅菌消毒效果的檢驗報告， 一般來講消毒櫃對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率都應在99.9%以上， 對其他細菌的殺滅率應大於90%。

餐具消毒櫃的使用注意

1.將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內， 要求立插，

有利於瀝水， 並留有間隙， 避免堆疊導致消毒不徹底。

2.餐具消毒櫃應水準放置， 周圍無雜物， 乾燥通風， 離牆不宜小於30CM。

3.如果是高溫消毒方式的消毒櫃， 消毒結束後， 櫃內仍處於高溫， 容易燙傷皮膚， 一般要經10-20分鐘， 方可開櫃取物。 若暫不使用食具， 最好不要打開櫃門， 這樣消毒效果可維持數天。

4.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果，又增加耗電量。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。

5.在使用消毒櫃時切忌將其作為保險櫃看待，因為消毒櫃處於密封狀態，如存放在櫃內的碗筷消毒未幹透，消毒櫃反而成了細菌滋生的溫床，消毒櫃最好是每天開啟一次為宜。

6.要定期對電子食具餐具消毒櫃進行清潔保養，將櫃身下端集水盒中的水到出抹淨。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用大量的水沖淋電子食具餐具消毒櫃。若太髒，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，最後用幹布擦乾水分，在清潔時要避免撞擊石英加熱管和臭氧發生器。

編輯總結：以上就是關於餐具消毒櫃

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4.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果，又增加耗電量。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。

5.在使用消毒櫃時切忌將其作為保險櫃看待，因為消毒櫃處於密封狀態，如存放在櫃內的碗筷消毒未幹透，消毒櫃反而成了細菌滋生的溫床，消毒櫃最好是每天開啟一次為宜。

6.要定期對電子食具餐具消毒櫃進行清潔保養，將櫃身下端集水盒中的水到出抹淨。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用大量的水沖淋電子食具餐具消毒櫃。若太髒，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，最後用幹布擦乾水分，在清潔時要避免撞擊石英加熱管和臭氧發生器。

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