如今陶瓷刀已經入駐了我們現代的廚房， 它因不會藏汙納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留等優點， 代替了傳統金屬制刀具的地位。 成為了新一代的廚房刀具。 那麼陶瓷刀怎麼磨才鋒利?看看你日常做對了嗎?
陶瓷刀可以磨嗎
陶瓷刀可以像普通刀一樣用來切削水果、蔬菜、魚肉， 但不會像普通金屬刀那樣容易磨損與變鈍， 而且化學性能十分穩定。 同時， 它們還具備抗磁化、電絕緣以及潔淨度高的特點， 使得食物切削麵無金屬味， 保證食物原來的口感， 適用於任何場合。
這個問題的答案是肯定的， 也就是說， 陶瓷刀是可以磨的。 陶瓷刀用久了之後必須要磨， 因為有小距齒出現， 所以修磨是必不可少的步驟。 但需要注意的是， 一定要使用專門的磨刀器來磨。
陶瓷刀怎麼磨才鋒利
陶瓷刀的硬度很高， 所以只能用金剛石來打磨。 這個打磨過程是很耗費時間的， 一般手工磨的話至少需要20分鐘以上， 而且如果沒有磨刀技術， 那就很有可能會改變之前的刀刃角度。 因此， 打磨陶瓷刀選擇使用金剛石材質的電動磨刀器。 通常情況下， 的電動磨刀器都是有恒定壓力設計的， 角度會隨著刃口而變化。
陶瓷刀全部用手工打磨， 的每個面都向內呈均勻弧形， 這樣最大限度地保證了陶瓷刀的強度， 同時又保證了切削時的流暢。 手工打磨的刀刃及刀面均勻一致， 光潔度極高， 極易清洗。
在使用陶瓷刀時， 千萬不要扭曲， 直來直去的切削是的。 另外， 自己在家其實是無法將陶瓷刀磨好的， 還是聯繫專門的廠家來處理。
