番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 不但讓人容易有飽腹感， 番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分， 保持身體均衡營養。 番茄減肥法可是營養專家的首推哦， 除了簡單易操作， 重要的是多吃可以美白護膚！
一、番茄的減肥原理
豐富的食物纖維：番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 不但讓人容易有飽腹感， 還能吸附體內多餘的脂肪， 並排出體外。
含有茄紅素：番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分， 保持身體均衡營養。
獨特的檸檬酸：番茄其獨特的檸檬酸能促進糖分代謝酸味， 可以刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 從而幫助脂肪燃燒。
二、番茄減肥法
飯前吃一個番茄：飯前吃番茄的話， 低熱量的番茄先占去部分胃部空間，
注意：減肥時不要除了番茄什麼都不吃， 只吃番茄等於強迫自己攝取低熱量， 雖可能會變瘦， 但是一旦停止， 複胖的幾率很高。
吃番茄不吐皮
番茄外表的皮口感並不好， 很多人就會在吃番茄的時候去皮。 這樣子， 雖然能提升番茄的口感， 但是卻削減了番茄的營養價值。 對減肥有利的番茄紅素大多在番茄的皮中， 所以在食用時不要棄皮不食。
番茄熟吃更好
很多人都會將番茄當作一種水果來生吃。 番茄生吃能夠避免維生素C被破壞。 而番茄熟食雖然當中的維生素C會受到一定破壞， 但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。 因此， 熟吃番茄比生吃番茄的總體營養價值要高。
三、番茄減肥食譜
鹽小番茄
在淺碟上放上番茄， 用牙籤在每個番茄上面刺4個小口。 然後在番茄上面淋少許葡萄酒。 準備一勺淨鹽加上酸橙汁， 一勺香料調成醬料。 每個番茄吃之前蘸一下醬料。
番茄土豆湯
將番茄、土豆、洋蔥切塊；鍋裡燒熱， 加入水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥， 用中火熬煮；土豆變軟後， 加入鹽和胡椒粉即可。
蜂蜜番茄果凍
準備大番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300。 將番茄燙後去皮打成汁， 再過濾， 留著備用。 在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火， 將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻， 等凝結之後放入冰箱。 食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜。
