Ardoka餐廳，馬德里

西班牙傳統酒吧風格材料castiza的運用， 搭配精緻的細節雕琢， 打造出親密怡人， 又極具顛覆性的休閒空間， 帶給人不一樣的空間體驗。

設計師選取馬德里餐廳中的傳統元素， 在地下室空間的中央區域置入一台大型樺木桌， 食客與廚師在此處獲得更為直接的交流關係。 讓整間餐廳更加傳統和迷人。

小食堂是西班牙美食生活中最傳統的組織形式， 色環境似乎對這一形式進行重新解讀，

通過不同桌椅的重新分配， 獲得更為抽象化的傳統用餐空間形態。 由樺木板打造的細木護壁板鑲嵌在傢俱四周作為裝點。 原建築的磚牆立面及地板被全部保留， 它們圍合出餐廳的主要功能區， 描繪出具有顛覆性的空間氛圍。

地下層的佈局方式以西班牙傳統空間txoko為形式展現。

在這裡， 樺木長桌化身成為空間的主角， 所有內部活動都由此處發生。

這一設計形成了兩個有趣的現象，

一方面， 廚師製作美食的長桌讓食客與廚師建立親切的互動關係。 與此同時， 環繞長桌而坐的食客們又形同txoko中的參與者， 他們聚集， 廚作， 用餐和交談。 長桌的設立不僅讓廚師與食客的關係更加融洽， 也讓空間同時擁有了酒吧和餐廳兩種功能， 功能合理， 設計巧妙。

▼地下層空間

▼洗手間

▼地下層空間

▼洗手間