秋葵含有特殊的具有藥效的成分， 能強腎補虛， 對男性☆禁☆器質性疾病有輔助治療作用， 是一種適宜的營養保健蔬菜， 享有“植物偉哥”之美譽。 秋葵的作用大家都知道但是很多人不知道秋葵怎麼吃？下面小編介紹下秋葵的做法大全供你參考。 愛吃秋葵的你可以好好學習下。
秋葵的好， 我想大家都聽說。 它富含鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。 並且豐富的維生素C和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩秋葵的鈣含量也很豐富。 而它的草酸含量低， 所以鈣的吸收利用率較高， 比牛奶來得好， 對素食者和發育中的小朋友， 是很好的鈣質來源。
挑選秋葵小技巧：
*秋葵的表面有一層細毛， 這也是它鮮嫩的一個標誌。
*選購的時候挑小個的， 以自然鮮綠色為好， 帶點嫩黃色的更嫩。
*表面應平而無皺， 沒有斑點和傷痕。
秋葵的做法：
1.鹹肉片炒秋葵
材料：秋葵， 辣椒， 鹹肉片， 蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片， 將鹹肉片切成幾段；
2.先爆下鹹肉片， 盛起；
3.另起鍋， 加蒜茸， 半焦時倒入秋葵和辣椒， 翻炒一小會， 點入精鹽， 蔥勻；
4.再倒入鹹肉片， 兜勻， 可上鍋。
小訣竅：此菜鹹鮮香口， 微辣。
2.蔥香秋葵
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；
做法：
1. 將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出；
2. 將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段；
3. 大蔥洗淨切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中， 撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即。
3.黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根、番茄1只；
做法：
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用；
2. 鍋內放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
4.蒜味秋葵
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；
做法：
1.秋葵洗淨， 放入沸水中煮約2分鐘， 撈起瀝幹去蒂，
2.蒜頭、辣椒剁成末， 加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
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