電烤箱烤魚烤魚做法

電烤箱是家庭必備的家電之一， 大家平時可以多掌握一些食譜方法做給親人吃。

1.草魚2斤左右， 不要買太大的， 不然不容易烤熟，

魚從中間切開兩半， 加料酒， 生薑片， 生抽， 鹽， 椒鹽粉， (可以加大蔥， 因為我不喜歡吃就沒有放)醃制1~2小時左右2.烤盤上面鋪層錫紙， 把醃制好的魚放上去， 200度烤了35分鐘 ， 最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的。

2.魚在烤的時候可以準備配菜， 其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來， 可以準備豆皮， 金針菇， 洋蔥， 青椒， 土豆， 西蘭花， 大蒜， 花生米。

3.等魚烤到25分鐘的時候， 就可以開始炒料了， 炒鍋裡多倒點油， 因為烤出來的魚也吃油比較厲害， 這樣味道會更香。 油熱後， 加豆豉， 豆瓣， 老乾媽辣椒油， 幹辣椒， 花椒， 翻炒香， 然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

4.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上， 油都滲透到了魚肉裡， 然後再放入烤箱烤五分鐘，

更加入味。 炒配菜的時候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的魚身上， 油都滲透到了魚肉裡， 超級香， 然後再放入烤箱烤五分鐘， 更加入味

辣味烤鱸魚食材：鱸魚一條、蓮藕兩節、大蔥半根、薑5片、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、八角1個、小茴香少許、幹辣椒6個、郫縣豆瓣醬1大勺、花椒1把、糖、料酒、油、生抽各適量。

食材準備好了， 下面我們就開始做啦!

做法步驟：

1.先將鱸魚洗乾淨， 從肚子裡面切開， 不要切斷， 就是把整個魚的身子攤開成一片。 把大蔥斜切片， 蒜苗和芹菜切段， 香菜切斷， 不過留些葉子， 香菜根也別扔掉了。

2.把平底鍋燒熱加油， 記住多一點放油， 將鱸魚皮朝下煎到金黃色為止。 另一面煎不煎都行， 根據個人口味吧， 兩面都煎會更香一點。

3.把蓮藕去皮洗乾淨， 切成薄片， 用水煮熟， 控幹水分備用。

4.找一個大一點的容器， 把蓮藕平鋪在底部， 把煎好的魚放上去。

5.把大蔥， 薑， 蒜苗， 香菜， 芹菜， 郫縣豆瓣醬， 幹辣椒， 八角， 小茴香一起放入煎魚的鍋裡， 利用剩的油將它們炒香。 加生抽， 料酒， 糖， 鹽調味， 可以自己試一下味道， 不足之處自己補足就可以了。

6.調料汁炒好了之後倒在容器內， 鋪在魚的周圍。

9.因為有生抽， 料酒的關係， 會有不少的醬汁， 如果配料放的多湯汁不足的話， 可以稍微加一點水， 但是一定不要太多了。 魚和配料都沒有加鹽，

最後就靠吸收醬汁來提味。

9.把烤箱溫度調到200度， 放入容器烤10-15分鐘， 出爐之後撒上預留的香菜葉子就好了。

以上就是電烤箱烤魚烤魚做法， 趕快試一下吧。