八寶粥在以前臘八節時候有做， 是用多種配料熬煮成粥， 但隨著人們對飲食健康的關注， 食物營養需求越來越高， 這種多種配料的八寶粥已經不單單是節日食用， 而現在八寶粥配料也一度的受到大家的追捧， 新的配料種類也越來越多。 那麼， 接下來為大家介紹八寶粥怎麼煮好吃及八寶粥的做法大全。
八寶粥怎麼煮好吃
1.浸泡
在煮八寶粥前， 可以先將豆類用冷水浸泡， 使豆類膨脹開， 這樣等熬粥時就能節省時間。
2.開水下鍋
等水開時把豆下鍋， 這樣豆類容易熟， 澱粉也容易溶入湯中， 而且不會出現糊底， 比冷水熬粥更省時間。
3.控制火候
可以先用大火煮開， 然後再轉小火熬煮， 這樣粥的香味就能由此而出來。
4.攪拌
為了能使粥又軟又糯， 下鍋時可以順著一個方向攪拌幾下， 等到水沸騰之後蓋上鍋蓋用文火熬30分鐘， 然後打開蓋子轉小火， 再加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘， 直到呈酥稠狀出鍋為止， 最後加入白糖即可。
八寶粥的做法大全
1.南瓜八寶粥
a、先將紅棗冷水浸泡20分鐘， 洗淨外皮， 再添加水、綠豆仁及龍眼乾肉、蓮子， 一起放入電鍋蒸30分鐘即可。
b、西米用冷水3大匙浸泡潤濕備用。
c、圓糯米加10倍水量， 先用小火熬40分鐘後， 見米粒完全開花， 再倒入西米， 和步驟1中的綜合小滾一下， 放入冬瓜糖塊1大匙， 調甜適中， 再加入極少量鹽。
d、小南瓜切除蒂頭組織， 挖除中間籽囊， 放入蒸鍋中， 先用旺足蒸氣蒸20分鐘， 見瓜肉熟成後， 把步驟3中的入盅內盛裝好， 再回鍋蒸10分鐘，
2.黑米八寶粥
a、把黑米、薏米輕輕用水沖洗淨， 銀耳可以用溫水泡發撕成小朵， 白果去外殼， 花生仁洗淨， 然後放入鍋內， 加入適量清水燒沸， 再用小火熬煮。
b、把核桃仁炒熟， 紅棗洗淨。
c、待粥熬至8成熟時， 將紅棗放入、冰糖熬煮成粥， 盛於碗內， 撒上核桃仁即成。
3.高粱八寶粥
a、將八寶粥的材料洗淨， 高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅小豆用水浸泡2小時。
b、鍋置火上， 放入適量清水煮開， 放入紅小豆、薏米、綠豆， 大火煮開轉小火熬煮30分鐘。
c、將小米、高粱米、花生、桂圓、放入粥中煮45分鐘， 熄火， 涼涼後澆上蜂蜜即可。
關於八寶粥怎麼煮好吃及八寶粥的做法大全就介紹到這裡了， 希望對大家有所幫助。
