羊血的作用與功效已經介紹過了， 不僅可以補血還可以生血， 營養豐富， 適合孕婦吃， 也不會上火， 那麼， 如何挑選羊血， 羊血怎麼保存？羊血放冰箱還能吃嗎？
羊血就是動物羊身上流的血， 羊血的作用與功效也是十分高的， 不僅可以補血還可以生血、活血、上血化瘀， 營養豐富， 羊血中含有較高的含鐵量， 適合孕婦吃， 也不會上火。 但是吃羊血也有忌禁， 比如消化道出血的人在生病期間不宜食用。
羊血怎麼挑選
不要看到光滑沒有任何氣孔的羊血就是新鮮乾淨的， 所以新鮮的羊血一定是可以用肉眼看到氣孔的， 羊血塊是用新鮮的羊血液做成的， 其中含有大量的氧氣， 所以做成形的羊血塊要用手摸一下， 比較硬且易碎的才是好的羊血。
羊血怎麼保存
我們平常看到的羊血都是塊狀， 和豆腐差不多， 別以為羊血放在冰箱冷凍就是最完美的保存， 其實， 羊血是不能直接放冰箱冷凍， 因為羊血中含有五分之四的水， 其他的則是多種蛋白質營養， 如果直接放在冰箱冷凍後就會冒出大量的水分， 而羊血裡的大量蛋白質營養也沒有了， 則變成了粉末狀。
羊血可以放冰箱冷凍嗎
要是萬一羊血放在冰箱冷凍結塊了怎麼辦？還能吃嗎？這裡小編教你一個處理方法， 在羊血中再加適量的水和鹽進行用力攪拌， 然後就會冒出泡泡， 然後將泡泡撈出， 再靜置到凝固， 最後冷水下鍋， 開火慢慢加熱則可以了， 不過一般羊血都是吃新鮮的， 如果冷凍過後， 難免口味不佳。
用保鮮膜包裹放冰箱冷藏室
羊血的保存方法則是用保鮮膜包裹好放在冰箱冷藏室內才是最好的， 溫度剛剛好， 不會過於冰， 或是過於熱， 不過最多也只能保存兩天， 所以買到新鮮的羊血還是及時吃新鮮的好。
用保鮮袋裝好入冷凍室
萬一是要長期保存羊血， 那麼只能靠用保鮮袋裝好再冰箱冷凍室內冷凍保存， 再食用的時候就像上面介紹的化凍方法進行， 口感和營養會更好。
玻璃瓶密封後冷藏
這裡用玻璃瓶密封後冷藏的方法會比用保鮮膜包裹好放在冰箱冷藏室內保存的日期要長， 最多可以保存到9天， 但是小編要擔醒的是羊血一般不主張長久保存。 ， 長時間保存會將羊血的營養物質給損耗了。
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