炒菜什麼鍋好 炒鍋哪個牌子好

炒菜什麼鍋好?炒鍋哪個牌子好?炒鍋是每家必備炒菜廚具， 據瞭解不同材質的鍋做出來的菜在味道與顏色上也不一樣。 現在市場上炒鍋的材質眾多， 很多消費者不知道該怎麼選擇， 那麼炒菜什麼鍋好?炒鍋哪個牌子好?那我們就隨下文來瞭解一下吧。

炒菜什麼鍋好?

現在市面上鍋得的材質種類眾多， 其炒菜特點也不一樣， 那我們就來看看這些炒鍋們的優缺點吧：

1、鐵鍋

材質特性：傳統鐵鍋不含特殊化學物質， 抗氧化能力比較強。 烹飪時產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白， 防止缺鐵性貧血。 而且鐵鍋堅固耐用， 受熱均勻， 加熱效果很出色。

市場上的鐵鍋有兩種：生鐵鍋和精鐵鍋。 缺點：容易生銹， 食用會對肝臟有損;重量沉， 對使用者的腕力有考驗;表面粗糙， 不美觀。

2、不銹鋼鍋

材質特性：較與鐵鍋， 比較輕便， 堅固程度大體相似。 在熱量、重量與品質三者之間很好平衡。

且不易生銹， 易於清洗， 若是養護得當， 外觀精美度也可長期保持。

缺點：保溫效果不好， 冬季用不銹鋼鍋儲藏食物需要立即食用。 價格偏高， 較鐵鍋一般會高出30%以上。 無鐵離子幫助人體補血。

3、合金鍋

材質特性：多數為鋁合金製品，

此外還有鈦合金產品。 隨著合金技術的不斷進步， 市面上的合金鍋鍋體表面已有充分氧化， 安全指標還是很高的。 合金鍋還可以較好地避開了鐵鍋和不銹鋼鍋的缺點。 不過對於合金鍋的購買， 不建議選購小品牌以及價格太低的。

4、其他材質炒鍋

代表的炒菜鍋：麥飯石炒鍋和銅質炒鍋

(1)麥飯石炒鍋：以純天然的麥飯石材質製成， 富含多種元素， 燉煮之時， 可溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等元素和礦物質， 長期使用可促人體生理代謝功能， 對健康是有益的。 此材質炒菜鍋炒菜時可吸走異味， 長時間保鮮， 且較為輕便， 油煙也比較少， 不會粘鍋。 不過此鍋不適合金屬炒勺操作， 更偏向於燉煮， 所以尚未形成市場主流。

(2)銅質炒鍋：此種材質的炒鍋擁有銅分子，

所以導熱功能出眾， 炒菜受熱均勻也很快， 可使上部食材也接近鍋底溫度， 很好的控制火候， 且相應的減少了翻炒。 但因價格高昂， 比較重， 所以用戶也比較少。

炒鍋哪個牌子好?

現在炒鍋的牌子眾多， 為了我們的健康與安全， 在品牌與品質上一定要選擇大品牌。 愛仕達、蘇泊爾、雙立人、愛妻、康寧這些都是上好的鍋具品牌。

炒菜鍋是必不可少的廚具， 其材質的優劣直接關係到我們的健康與安全， 所以建議大家好去大商場購買大品牌、品質優的產品。

炒菜什麼鍋好?炒鍋哪個牌子好?以上就是小編為您講解的， 哪個炒菜鍋的品牌好的問題， 希望能對您有所幫助。 如果您還有哪些疑問可以到實體店去瞭解一下。