法壓壺怎麼用 法壓壺使用方法介紹

說起法壓壺這個名詞人們可能不太瞭解， 但是生活中一定有用過， 其實它還有其他的名字， 人們也叫它做沖茶壺或者是過濾壺， 大多數人都是用它沏泡茶葉或是沖泡咖啡。 今天小編要給大家介紹的是法壓壺使用方法， 下面就一起來看看吧。

法壓壺使用方法

咖啡的製作過程總起來有三個階段：濕潤， 溶解和分離。

濕潤是把研磨的咖啡粉徹底濕透的過程。 咖啡粉有很多的小室裡面有我們需要提取的咖啡物質。 新鮮咖啡的這些小室裡會封閉的有二氧化碳。 濕潤會把這些氣體釋放出來， 就像水開了一樣。

第二個步驟溶解， 就是把咖啡飲料裡真正喝的那種咖啡物質溶解到溶劑也就是熱水中。 最後一步是分離：咖啡溶液離開咖啡粉進入到周圍的水中。 溶解和分離一般都被統稱為“萃取”， 但我認為分開來更明瞭。

在滴注式和手沖式中， 咖啡粉周圍是不斷補充的純淨熱水。

這點非常重要， 因為咖啡粉周圍的水越純淨， 把咖啡從咖啡粉裡吸出的表面張力就越大， 萃取就越有效。 另一方面， 乾淨滾燙的水持續不斷的沖刷咖啡粉表面加強了從咖啡粉裡提取咖啡的過程， 這意味著我們還沒來得及怎麼泡， 咖啡粉表面已經被過度萃取了， 不那麼好喝的、“煮過了”的味道就進了咖啡。 要製作美味的咖啡， 需要調和很多因素， 讓味道好的那部分更多些， 味道差的那部分更少些。

法壓壺對於咖啡粉來講是個完全不同的環境。 滴注式或者手沖式都像是熱對流爐， 流動的水就像熱對流加快了我們小小咖啡化學裝置裡的反應過程。 而在低沉婉轉的法壓壺這裡， 你不會老是加水， 這樣驅動溶解的能量就小了， 帶來了緩慢漸進的烹煮過程。 表面過度萃取的效應小了， 烹煮就有了從容不迫的氣度。 法壓壺不像絕大多數其他方法那麼秋風掃落葉， 因而能帶來更醇厚的口味， 更有一絲香甜令人回味無窮。

如今， 越來越多的人愛上了喝咖啡，

不管是傳統的茶還是美式咖啡， 用法壓壺都可以沖泡， 家中備上一個法壓壺， 想喝什麼樣的飲品都很容易， 這是它銷量不斷增多的原因。 關於使用方法人們需要牢記於心， 多多的進行實踐操作。