酒吧吧台設計注意事項

酒吧吧台是酒吧向客人供給酒水及其他效勞的作業區域， 是酒吧的中心部位， 因酒吧的空間方式經營特色不一樣， 吧台最佳是由經營者自行規劃， 所以經營者有必要瞭解吧台的構造。 吧台由（前吧）吧櫃（後吧）以及操作臺（中心吧）構成， 吧台巨細以及構成形狀， 也因具體條件有所不一樣， 就其款式能夠多種多樣的。

酒吧吧台是個酒吧的中心， 進任何一個酒吧都應當第一眼就能看到吧台。 酒吧吧台是向客人供給酒水、餐點、小吃以及其他效勞的作業區域， 由於酒吧的巨細、個性、經營範圍不一樣， 吧台的設置也不一樣， 所以吧台最佳根據經營者的需要量身打造。 今日要介紹的是酒吧吧台設計。

酒吧吧台設計一、酒吧吧台由吧台（前吧）吧櫃（後吧）以及操作臺（中心吧）構成， 吧台巨細以及構成形狀， 也因具體條件有所不一樣， 就其款式能夠多種多樣的。 多見的為直線型的吧台、U型的吧台、環形的吧台， 也有更具經營者自個的喜愛， 建立的其他形狀的酒吧吧台。 不管哪一種款式吧台的規劃都應當設置在客人空間發現以及簡單抵達的當地。 只需客人進入酒吧就能感覺到酒吧吧台的存在， 由於吧台是酒吧的中心， 所以能夠設置在進門處， 或許是正對著門的方向。 酒吧吧台設計二、酒吧吧台的裝修也應當遵從酒吧的全體規劃個性， 以滿意作業需要便利客人為準則。 同時在吧台佈局方面酒吧吧台要儘量使必定的空間能簡單最多的客人， 可是 又不能讓讓客人覺得擁擠而亂七八糟。 要記住將作業人員與客人的坐位區分開來， 以避免職工與客人爭占空間的狀況。 吧台設置還應當使坐在任何一個視點的客人都 得到快便利的效勞。 酒吧吧台設計三、酒吧吧台還要裝備完全， 燈火、吧台椅、作業台的設置、電路等等都應當顧及到。 只要以人為本才幹規劃出一個最適合的酒吧吧台。
吧台就其款式來說首要三有種基本方式， 其間最為多見的是兩頭關閉的直線型吧台。 這種吧台可突人室內， 也能夠凹人房間的端。
直線吧台的長度沒有固定尺寸， 通常以為， 個效勞人員能有用操控的最長吧台是3 米。 假如吧台太長， 效勞人員就要添加。 另一種方式的吧台是馬蹄形， 或許稱為“U”形吧台。 吧台伸人室內， 通常組織3個或更多的操作點， 兩頭抵住牆面， 在“u”， 形吧台的中問能夠設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。 第三種首要吧台類型是環形吧台或中空的方形吧台。 這種吧台的中部有個“中島”供陳設酒類和貯存物品用。 這種吧台的優點是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人供給較大的空問，但它使效勞難度增大。若只要個效勞人員，則他有必要照看四個區域，這樣就會致使效勞區域不能在有用的操控之中。
其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但不管其形狀怎麼，為了操作便利及視覺的漂亮，在規劃時應留意以下幾點： ◆酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及後吧三有些構成。
◆吧台高度大約為1 一1 。 2 米，但這種高度標準並非為絕對真理，應隨調酒師的均勻身高而定。
◆前吧下方的操作臺，高度通常為76 釐米，但也非原封不動，應據調酒師身高而定。通常其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包含下列設備：三格洗刷槽（具有初洗、沖洗、消毒功用）或主動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

◆後吧高度通常為1.75 米以上，但頂部不行高於調酒師伸手可及處，基層通常為1.10 米擺佈，或與吧台（前吧）等高。後吧實際上起著貯藏、陳設的效果，後吧上層的櫥櫃通常陳設酒具、酒杯及各種酒瓶，中心多為製造混合飲料的各種烈酒，基層櫥櫃寄存紅葡萄酒及其他酒吧用具。裝置在基層的冷藏櫃則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種生果質料之用。
◆前吧至後吧的距離，即效勞人員的作業走道，通常為1米擺佈，且不行有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以確保酒吧效勞人員的安全。走道的 地上鋪設塑膠或木頭條架，或鋪設橡墊板，以削減效勞人員長期站立而發生疲憊。

這種吧台的優點是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人供給較大的空問，但它使效勞難度增大。若只要個效勞人員，則他有必要照看四個區域，這樣就會致使效勞區域不能在有用的操控之中。
其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但不管其形狀怎麼，為了操作便利及視覺的漂亮，在規劃時應留意以下幾點： ◆酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及後吧三有些構成。
◆吧台高度大約為1 一1 。 2 米，但這種高度標準並非為絕對真理，應隨調酒師的均勻身高而定。
◆前吧下方的操作臺，高度通常為76 釐米，但也非原封不動，應據調酒師身高而定。通常其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包含下列設備：三格洗刷槽（具有初洗、沖洗、消毒功用）或主動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

◆後吧高度通常為1.75 米以上，但頂部不行高於調酒師伸手可及處，基層通常為1.10 米擺佈，或與吧台（前吧）等高。後吧實際上起著貯藏、陳設的效果，後吧上層的櫥櫃通常陳設酒具、酒杯及各種酒瓶，中心多為製造混合飲料的各種烈酒，基層櫥櫃寄存紅葡萄酒及其他酒吧用具。裝置在基層的冷藏櫃則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種生果質料之用。
◆前吧至後吧的距離，即效勞人員的作業走道，通常為1米擺佈，且不行有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以確保酒吧效勞人員的安全。走道的 地上鋪設塑膠或木頭條架，或鋪設橡墊板，以削減效勞人員長期站立而發生疲憊。