買回來的菜好好清洗一番是再平常不過的事了， 但是有些菜可不能馬虎簡單用水沖洗， 否則會越洗越髒， 快來看看， 別再洗錯啦。
「菌 菇」
菇類營養價值高， 吃起來味道鮮美， 很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了， 其實這樣並沒有洗乾淨。
正確做法：應該將菌菇在溫水中浸泡一小時， 並用手順著一個方向旋攪10分鐘左右， 讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開， 好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來， 特別是幹香菇， 不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分， 應該用足夠多的水泡著， 再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
「螃 蟹」
螃蟹很多人都愛吃， 買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了， 殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多髒東西沒有清出來。
正確做法：先用鹽水洗刷螃蟹的身體， 再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡， 讓它吐掉身體內的汙物， 在反復換水， 直到水變乾淨為止。 接下來就可以放心地烹飪佳餚啦！
「貝 類」
貝類海鮮和螃蟹同理， 只用水浸泡是無法清除乾淨體內的泥沙等汙物的， 洗不乾淨不僅食用起來不衛生， 並且還會硌牙影響口感。
正確做法：貝類海鮮浸泡在水中的同時， 還需要放入一把菜刀或其他鐵制器具，放置1至2個小時之後，貝類就會把體內的泥沙都吐出來了~
「魚」
在菜市場買了新鮮的活魚，怎麼用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，怎麼樣才能把魚洗得沒什麼腥味了呢？
正確做法：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之後再去鱗清洗，很容易就洗得乾乾淨淨。還可以試試用淘米水洗魚，效果也很棒噢~
「肥 腸」
市場裡買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得噁心，更有人對這種味道過敏。
正確做法：豬大腸沖過水之後，把水瀝幹，再放些麵粉擦拭，之後再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗乾淨了，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗乾淨的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
「豬 肉」
人們總以為豬肉隨便洗洗就很乾淨了，肉眼並沒有什麼可見的髒汙，其實菜市場買回來的豬肉，在藏汙納垢的砧板上放了那麼久，多髒！
豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄髒水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。
正確做法：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣髒汙就能夠輕鬆祛除啦！
還需要放入一把菜刀或其他鐵制器具，放置1至2個小時之後，貝類就會把體內的泥沙都吐出來了~「魚」
在菜市場買了新鮮的活魚，怎麼用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，怎麼樣才能把魚洗得沒什麼腥味了呢？
正確做法：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之後再去鱗清洗，很容易就洗得乾乾淨淨。還可以試試用淘米水洗魚，效果也很棒噢~
「肥 腸」
市場裡買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得噁心，更有人對這種味道過敏。
正確做法：豬大腸沖過水之後，把水瀝幹，再放些麵粉擦拭，之後再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗乾淨了，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗乾淨的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
「豬 肉」
人們總以為豬肉隨便洗洗就很乾淨了，肉眼並沒有什麼可見的髒汙，其實菜市場買回來的豬肉，在藏汙納垢的砧板上放了那麼久，多髒！
豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄髒水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。
正確做法：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣髒汙就能夠輕鬆祛除啦！
