大家喜歡吃排骨不？還記得小時候每次媽媽燒好肉端上桌， 總喜歡拿著筷子找排骨。 吃貨從小知道什麼最好吃， 連骨帶肉， 那個香啊~排骨的做法很多， 紅燒排骨， 糖醋排骨， 蒜香排骨...要我說啊， 這大冷天最最適合吃的還是酸菜排骨！
酸菜開胃專治沒胃口， 加上排骨的肉香， 酸爽解膩又解饞， 驚喜的是做法也簡單！這周的下飯菜就它了~
酸 菜 排 骨
1.酸菜洗淨擠幹水分， 切成小段。 蒜姜切片， 蔥花切段備用。
2.將排骨洗淨， 冷水下鍋焯水， 煮一會肉色變白後撈出備用。
3.熱鍋倒油， 放入蒜薑爆香後放入排骨中小火炒至表面微黃並出油， 倒入醬油上色入味， 放入酸菜轉大火炒至酸菜出香味。
4.放入鹽、料酒、醬油、糖翻炒上色調味。
5.加水沒過排骨， 大火燒開後中小火燜煮15分鐘， 盛出撒蔥。 做之前一定要提醒一下啊，
排骨已經炒的酥香入味， 加上酸菜的燉煮， 又加了酸爽。 平常你吃紅燒排骨、蒜香排骨， 吃多幾塊就覺得膩了， 但是這一道酸菜排骨， 你根本意識不到已經吃了幾塊！吃完一口酸菜， 又能再戰幾塊排骨。
如果說排骨是這道菜的主角，那酸菜可以說是這道菜的靈魂了，排骨的濃香肉質被酸菜吸收，大家吃的時候一邊在鍋裡找酸菜，一邊嘴裡念叨感歎著“酸菜太好吃了吧！”“排骨給你，酸菜都給我哈哈哈~~”入冬之後，就需要這樣的熱乎燉菜。一大鍋熱氣騰騰超開胃，全家人都能吃痛快。酸爽解膩，暖和又下飯！
最後連湯都捨不得喝，為什麼呢？原來把湯放砂鍋裡往里加粉絲，豆腐，大白菜...一盤酸菜排骨變成了小型火鍋，大夥圍著這鍋菜一邊搶吃一邊聊天，吃的大汗淋漓，熱鬧非凡，一點也不冷啦~
胃已經滿了，可是嘴巴還想吃。有葷有素看著就是一道大菜，吃起來超爽！這周朋友來，決定做這道菜，好吃又熱鬧！
又能再戰幾塊排骨。
如果說排骨是這道菜的主角，那酸菜可以說是這道菜的靈魂了，排骨的濃香肉質被酸菜吸收，大家吃的時候一邊在鍋裡找酸菜，一邊嘴裡念叨感歎著“酸菜太好吃了吧！”“排骨給你，酸菜都給我哈哈哈~~”入冬之後，就需要這樣的熱乎燉菜。一大鍋熱氣騰騰超開胃，全家人都能吃痛快。酸爽解膩，暖和又下飯！
最後連湯都捨不得喝，為什麼呢？原來把湯放砂鍋裡往里加粉絲，豆腐，大白菜...一盤酸菜排骨變成了小型火鍋，大夥圍著這鍋菜一邊搶吃一邊聊天，吃的大汗淋漓，熱鬧非凡，一點也不冷啦~
胃已經滿了，可是嘴巴還想吃。有葷有素看著就是一道大菜，吃起來超爽！這周朋友來，決定做這道菜，好吃又熱鬧！
