迷迭香是什麼植物呢？很簡單， 在鄉野田間就可以找到。 迷迭香葉帶有茶香， 味辛辣微苦， 常被使用在烹飪上， 也可用來泡花草茶喝。 古代認為迷迭香能增強記憶， 現在已經被證實具備有抗氧化作用的植物。
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迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。 迷迭香也常常被擺放在室內來淨化空氣。 那麼除了泡水， 迷迭香可以吃嗎？答案當然是可以的， 下面介紹其食用方法。
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迷迭香可以吃嗎？迷迭香的食用方法：
1， 花茶的沖調：迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壺中， 加入熱開水， 沖泡3-5分鐘， 加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
2， 迷迭香廣泛運用於烹調， 新鮮嫩枝葉具強烈芳香， 可消除肉類腥味， 少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。 迷迭香烤雞， 風味尤佳。
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3， 做為沙拉用的生菜， 在川燙時若能加點迷迭香葉片， 則特殊香氣很易入菜。 若需長時間加熱的料理， 可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。 迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。
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4， 迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。 通常采5-10公分嫩枝洗淨放在茶壼中， 沖泡2-3分鐘， 即可飲用， 時間越久香味越濃， 將嫩枝加入檸檬蘇打水中， 風味特佳。
5， 每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒， 可減少心臟病發作。 也可做香草醋。 又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鐘， 過濾後可做為漱口水，
