馬蜂菜一般指馬齒莧， 馬齒莧=為馬齒莧科一年生草本植物。 肥厚多汁， 無毛， 高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。 國內各地均有分佈。 該種為藥食兩用植物。 全草供藥用， 有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。 現代研究， 馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。 下面我們一起來瞭解馬蜂菜的功效及吃法。
馬蜂菜的功效
(1)《唐本草》：主諸腫瘺疣目， 搗揩之;飲汁主反胃， 諸淋， 金瘡血流， 破血癖症癖， 小兒尤良;用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。
(2)孟姺：濕癬白禿， 以馬齒膏和灰塗敷。 治疳痢及一切風， 敷杖瘡。
(3)《食療本草》：明門。 亦治疳痢。
(4)《本草拾遺》：止消渴。
(5)《蜀本草》：主屍腳(人腳無冬夏常拆裂)、陰腫。
馬蜂菜的吃法
1、馬蜂菜可以涼拌吃起來
這種吃法幾乎是最簡單便捷的。 我們可以取適量的馬莧菜洗淨， 過煮沸的水之後切碎， 倒入各種自己喜愛的作料即可。
2、馬蜂菜可以煮粥喝
自古以來， 粥是頤養天年的。 加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千， 做法和一般的粥一樣， 無非是加入馬莧菜以及相應的作料。
3、清炒馬莧菜
馬蜂菜有黏黏的東西， 所以一般都要沸水過濾之後再清炒。 不過需要注意的是開水中不能泡太久， 以免失去營養物質。 清炒馬蜂菜味道可口， 適合配米飯， 很開胃的哦!
以上就是小編為您分享馬蜂菜的功效與馬蜂菜的吃法， 希望能幫助你瞭解馬蜂菜。
