保鮮膜在現代廚房中的作用不可忽略， 不僅可以保鮮除塵， 還有許多巧用的妙處。 保鮮膜的材質也有不同的分類， 適用於不同功能的保鮮膜需求， 安全性是大家最為迫切瞭解的問題。 今天帶大家瞭解一下， PE保鮮膜安全性如何以及是否適用於微波爐。
PE保鮮膜：安全保鮮膜
按照保鮮膜的材質和加工工藝， 目前， 市場上最常見的保鮮膜可分為聚乙烯(PE)保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜。
在這3種保鮮膜中， PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的， 目前市場上出售的大多數保鮮膜使用的原料就是PE， 而PVC保鮮膜也可用於食品包裝， 但在微波爐加熱後因包裝過熱或遇油性大的食品， 會產生有害物質。 新標準規定PVC保鮮膜應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言等。 其他類別的保鮮膜， 如宣稱可用於微波爐加熱， 則要注明“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度。
PE保鮮膜可以進微波爐嗎
可以但有注意事項：
1、加熱油性較大的食物時， 應將保鮮膜與食品保持隔離狀態， 不要使二者直接接觸。 因為食物被加熱時， 食物油可能會達到很高的溫度，
2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後， 再用牙籤等針狀物在保鮮膜上紮幾個小孔， 以利於水分的蒸發， 防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同， 有的相差10℃左右， 微波爐內的溫度較高時， 一般會達到110℃左右， 需要長時間加熱時， 可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
4、不要熱菜直接使用保鮮膜。
當菜熱的時候， 加蓋保鮮膜， 不僅不會保持蔬菜中的維生素C， 反而加大維生素C的流失， 吃完的剩菜要放置涼了以後再蓋保鮮膜， 才能起到保護營養物質流失的作用。
5、不要用保鮮膜保鮮蓋肉類。
在超市中買回來的肉， 盡可能洗乾淨放進容器裡再冷凍，
6、不要凡菜都蓋膜
保鮮膜的使用不能一概而論， 不管三七二十一全部“保鮮”了。 比如， 加蓋保鮮膜的韭菜、萵苣葉等保鮮效果較好， 但是對於蘿蔔和黃瓜之類的蔬菜保鮮效果並不理想， 黃瓜用保鮮膜保存上一天一夜， 其維生素C的損失相當於5個蘋果。
PE保鮮膜輕輕一撕， 不僅保留了食材的新鮮美味， 還為家庭“煮夫、主婦們省去不少的麻煩。 但是畢竟是塑膠製品， PE保鮮膜安全嗎、PE保鮮膜可以進微波爐嗎是我們必須考慮的問題。 以上知識你都學會了嗎?
