這種似乎孤傲的夫子自道說到底其實是一種誠意滿滿的精神姿態， 這也是設計師第一步就將這間料理店的名字改為“雪月花”的緣起。
餐廳外貌
入口大廳
無論是被稱為“永遠的旅人”的芭蕉的一首：“今夜雪紛紛， 許是有人過箱根”；還是明惠上人的“更憐風雪漫月身”；又抑或是“喜見雪朝來”、“花不為伊開”和“月明堪久賞”，
營造雪紛紛的氛圍
雕刻櫻花的超白玻璃、藍色的LED光帶， 全黑的壽司台背景……每一處都有驚豔， 但每一處又並不足以涵蓋整體的禪意妙旨——而只有當這些水乳☆禁☆交融， 才形成適當， 以“適當”這兩字提醒自己誠實的傳達， 便是至臻完美的因果。
雕刻櫻花的玻璃裝飾
日本料理的精髓是“不時不食”，“寒意上心頭時，就得為鯛魚開始做準備”（古今青柳：小山裕久），百煉刀工、精確手感之外，關鍵是心的感悟，設計其實同樣如此——魚躍在花見，花開在眼前，用刹那，問候浮生，而其根本端由卻在於浸淫行業多年的修為。
壽司台
用餐環境
洗手池
雕刻櫻花的玻璃裝飾
日本料理的精髓是“不時不食”，“寒意上心頭時，就得為鯛魚開始做準備”（古今青柳：小山裕久），百煉刀工、精確手感之外，關鍵是心的感悟，設計其實同樣如此——魚躍在花見，花開在眼前，用刹那，問候浮生，而其根本端由卻在於浸淫行業多年的修為。
壽司台
用餐環境
洗手池
