消毒櫃指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式, 給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具, 外形一般為櫃箱狀, 櫃身大部分材質為不銹鋼。 消毒櫃的維護和保養是很重要的, 咱們一起去瞭解。
消毒櫃的使用:
要將洗好的餐具, 水瀝幹之後在放進消毒櫃中。 櫃內溫度上升至120至170攝氏度, 才能達到消毒之目的。 而裡面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。 如果刷完的碗還滴著水就放進消毒櫃, 其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化, 在紅外發熱管管座處出現接觸電阻, 易燒壞管座或其他部件, 縮短消毒櫃的使用壽命。
消毒櫃保養須知:
1、常通電:雖說消毒碗櫃的密封性比較好, 但是如果裡面的紅外管長期不發熱, 櫃子裡的潮濕空氣難以及時排出, 附著在餐具上的黴菌照樣會滋生,
2、要“幹用”:採用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱,
3、要選擇餐具材料:塑膠等不耐高溫的餐具直接放置在消毒櫃的上層的臭氧低溫消毒箱內, 對於陶瓷和玻璃類材質的餐具就放置在消毒櫃的下層採用高溫紅外線消毒。 注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫消毒櫃內消毒, 因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬, 若遇到高溫就容易溢出,
4、擺放要科學:消毒櫃擺放位置也很重要, 一般離牆距離不低於30cm,放置在乾燥通風的地方最好, 消毒器件不要開門, 這樣消毒效果才不會受到影響, 消毒完成後, 最好過一段時間再取出餐具最好,
5、要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。
6、保證每天將消毒櫃通電運行一次, 這樣既可以保證消毒櫃的衛生, 又可以延長使用壽命, 不用的時候應做斷電處理。
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