鯡魚， 學名太平洋鯡魚， 亦稱青魚， 頭小， 體呈流線型， 體延長而側扁， 背鰭位於體的中部與腹鰭相對， 背側藍黑色， 腹側銀白色， 為冷水性中上層魚類， 平時棲息較深海域， 體內多脂肪， 營養價值高， 為重要出口水產品之一。 下面跟隨小編來瞭解鯡魚吧!
鯡魚是什麼魚
鯡魚， 學名太平洋鯡魚， 亦稱青魚， 頭小， 體呈流線型， 體延長而側扁， 背鰭位於體的中部與腹鰭相對， 背側藍黑色， 腹側銀白色， 為冷水性中上層魚類， 平時棲息較深海域， 體內多脂肪， 營養價值高， 為重要出口水產品之一。
鯡魚頭小， 體呈流線形;色鮮豔， 體側銀色閃光、背部深藍金屬色;成體長20~38公分(8~15吋)。 是世界上數量多的魚類之一。 以橈足類、翼足類和其他浮游甲殼動物以及魚類的幼體為食。 成大群遊動， 自身又為體型更大的掠食動物， 如鱈魚、鮭魚和金槍魚等所捕食。 鯡魚可用流網、圍網類(主要是旋曳網或拖網)捕撈。
鯡魚的營養價值
1、鯡魚魚肉中富含硒元素、碘元素， 它可以起到抗老化以及抗癌症的效果。
2、人體細胞中最具缺少的核酸元素， 鯡魚也擁有， 這種營養元素可以幫助皮膚加快新陳代謝， 而且還能夠幫助疾病的治療， 起到最佳的效果。
3、每一百克的魚肉都富含19g左右的蛋白質， 4g左右的脂肪， 200g左右的磷， 33g毫克的鎂， 以及81毫克的維生素。 這些營養元素可以幫助人體擴張血管， 而且還可以防止血液在體內凝聚。 生長期的學生可以通過食用鯡魚加快腦神經的傳到， 而且還能夠促進骨骼的生長。
鯡魚做法
1、刺身鯡魚
這種做法是很簡單的， 直接將鯡魚清洗乾淨去掉內臟， 一定要用廚房紙將水分吸幹。 用刀將魚肉卻開，
2、鯡魚罐頭
這種做法很簡單， 準備好鯡魚、牛油、優酪乳油、洋蔥和土豆。 洋蔥和土豆都切絲備用。 然後將罐頭的底部塗上牛油， 鋪上一層土豆和洋蔥， 將鯡魚放進去， 再塗上優酪乳油， 再將剩餘的洋蔥和土豆放進去。 密封起來過一個星期就可以吃了。 鯡魚罐頭的味道是非常的難聞的， 但是它非常的好吃。 就和吃榴槤一樣。
看完小編的介紹之後， 現在你是不是對鯡魚更加有所瞭解呢?希望對你有所幫助!
