葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右， 曾經有學者做過專門的分析， 認為最理想的溫度應該是12.8℃。 雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度， 但是冰箱裡實際的溫度與設定 的溫度相差比較大， 經常處於不穩定狀態， 很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。 酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器， 對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。
葡萄酒的儲存濕度也非常重要， 如果周圍環境濕度不夠， 葡萄酒的軟木塞就會收縮甚至於乾裂， 從而導致漏液， 這樣便不能起到封瓶的功能， 除此之外還會導致空氣進入瓶中使得酒液被氧化變酸;而如果濕度過高則會使得軟木塞發黴。 因此必須尋找一個恒定濕度的環境。 冰箱內的濕度會發生波動， 所以無法達到要去;而恒溫酒櫃可以通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異， 使酒櫃內產生濕氣， 從而達到恒濕目的。
主要具備以下特點：
1、恒溫性高：紅酒保存忌諱溫度的波動， 所以採用精密壓縮機， 保持溫度的恒定是酒櫃的首要目的;
2、濕度調節：為了防止瓶塞乾燥萎縮， 酒櫃內部需要保持在55％以上的濕度。 這是冰箱所無法達到的;
3、避振：振動會對葡萄酒造成一定的傷害，
4、避光：為避免紫外線對葡萄酒造成傷害， 酒櫃的玻璃門必須是防紫外線的;
5、通風：防止異味的產生， 內部通風系統也是必須的。 這也是冰箱所不具備的。
1、首先明確要儲藏多少酒，
2、明確酒櫃存放的地方， 如果需要特別安靜， 儲酒量不多的， 可以選擇電子酒櫃， 聲音小、無振動、成本較低；
3、如果是用來儲藏高端或收藏的酒， 需要長期的儲藏， 建議購買壓縮機酒櫃， 製冷效果穩定；
4、如果是一些日常餐酒， 流動性快， 量不大的情況下， 可以選擇電子酒櫃。
以上就是有關恒溫紅酒櫃特點的相關介紹了， 相信大家對此也都有所瞭解了， 大家可以依據自己的實際情況進行選購， 希望對大家會有所幫助。
