【圖】一杯顏值與美味並存的檸檬水應該怎麼泡

某個炎熱的下午， 辦公室內一位同事切開了一個檸檬， 小編將死的腦細胞瞬間被散發的香氣啟動， 不由自主地猛吸這清新的氣味， 一副忘我的樣子被同事形容成“見著骨頭的小狗”……

一到家， 小編迫不及待拿出剛在超市里買的檸檬， 準備泡上一大杯“夏日特飲”， 一邊想像著它酸甜的味道， 一邊三下五除二地切片、加開水、放冰糖， 晾涼之後猛地喝上一口， what?怎麼是苦的?難道是我的打開方式不對?

堅強的小編倒掉這杯“苦水”， 仔細開始研究起檸檬水的正確泡法。 查資料、問朋友， 不問不知道， 原來一杯檸檬水裡有這麼多門道， 下面就跟小編一起來看看一杯酸甜可口的檸檬水到底應該怎麼泡吧!

1.皮要徹底清洗：檸檬皮， 包括其他柑橘皮， 都含有一些苦味的類黃酮物質， 也都是有益成分， 有一點淡淡的苦味， 和酸味配合， 天熱時喝更解渴。 因此檸檬要帶皮浸泡，

建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨， 或者將檸檬放進鹽水中泡半小時， 取出後更易清洗;

2.切片要薄：每個檸檬切15-20片， 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來;

3.溫水沖泡：泡檸檬的水太涼， 香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡， 則會有較多的苦味物質溶出，

比如橙皮甙等， 難怪小編泡的檸檬水只有苦味。 有人擔心， 水溫太高會導致維生素C的損失， 其實檸檬的酸性較強， 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好， 沒那麼容易損失。 因此， 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適;

4.味宜淡：如果用檸檬水代替白開水來解渴， 則泡水時一定要淡。 一大片帶皮檸檬泡1升水， 能倒3~4小杯， 一般沖泡2~3次， 沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀， 比較清香， 不加糖或蜂蜜即可飲用， 所含能量幾乎可以忽略不計。 如果檸檬片放的比較多， 則需要加糖或蜂蜜， 有利於平衡酸味。

此外， 為了豐富檸檬水的口感， 還可以加入蜂蜜、水果等調味， 大大提升顏值的同時也能獲得更加豐富的營養。

檸檬雖然好處多多，

但大家都知道再好的食物， 攝入時也不能肆無忌憚， 喝檸檬水也要控制好攝入量哦， 每天喝檸檬水不宜超過1000毫升。 此外， 由於檸檬的pH值低達2.5， 因此， 胃酸過多的人和患有胃潰瘍的人不宜飲用檸檬水。