飯店廚房裝修設計， 不管是使用方便， 還是在外觀上面， 都不容忽視， 也許有的人不太明白飯店廚房裝修有什麼地方要注意的？下面小編就為大家詳細的講解一下， 我們就來一起瞭解一下吧。
飯店廚房裝修設計
如今各行業競爭都是這麼激烈， 一家飯店要生意好， 菜品跟地理位置的優勢肯定是少不了的。 除了這兩樣之外， 打造一個實用方便的廚房能夠在後期幫你好多忙， 飯店廚房裝修除了考慮到它的美觀還需考慮安全性， 廚房是油火重地， 所以廚房的裝修一定馬虎不得。
特別是廚房裝修， 那麼飯店的廚房裝修需要注意哪些事項和細節呢！相信很多想從事這個行業的老闆們都是想知道的。 下面跟著小編一起來看看吧！首先飯店廚房的裝修通風一定要好， 廚房油煙大， 就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，
在這裡小編還要提一下廚房的燈光， 燈管選擇不要太花哨， 實用還是最重要的， 案板上最好要配有明亮的燈光， 精細的刀工需要足夠的燈光， 這樣才配菜的時候也能看得清楚， 保證衛生， 如果是大的飯店最好配置備案間， 這樣方便傳菜員和廚師的溝通， 而且還能保證廚房的私密性。
飯店廚房怎麼設計1、廚房地面
廚房的地面設計和選材， 切不可盲從， 必須審慎定奪。 在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前， 使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
飯店廚房怎麼設計2、廚房的通風
不管廚房選配先進的運水煙罩， 甚至直接採用簡捷的排風扇， 最重要的是要使廚房， 尤其是配菜、烹調區形成負壓。 所謂負壓， 即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量。 這樣廚房才能保持空氣清新。 但在抽排廚房主要油煙的同時， 也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒櫃、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，
飯店廚房怎麼設計3、廚房的用水和明溝
有許多在廚房水槽（水池）設計時， 由於配備的太少、太小， 使得廚師要跑很遠才能找見水池， 於是忙起來乾脆就很難顧及清洗， 廚房的衛生很難令人信服。 廚房的明溝， 是廚房污水排放的重要通道。 可有些廚房明溝太淺， 或太毛糙， 或無高低落差， 或無有機連接， 使得廚房或水地相連， 或臭氣熏人， 廚房很難做到乾爽、清淨。
應該注意些什麼
1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好， 廚房油煙大， 就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出， 所以通風性很重要， 飯店廚房裝修地面也不容忽視， 瓷磚切忌要防滑， 這樣才能保證安全性。
2.還要提一下廚房的燈光， 燈管選擇不要太花哨， 實用還是最重要的， 案板上最好要配有明亮的燈光， 精細的刀工需要足夠的燈光， 這樣才配菜的時候也能看得清楚， 保證衛生， 如果是大的飯店最好配置備案間， 這樣方便傳菜員和廚師的溝通， 而且還能保證廚房的私密性。
3. 廚房案台在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計畫好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。
飯店中後廚油煙味是相當大的，廚房必須保持新鮮的空氣，抽廚房油煙，同時也要注意烤箱、蒸汽鍋爐、蒸汽消毒櫃、洗碗機以及其他一些生產設備，以確保所有的煙氣不會彌漫在廚房裡，甚至廚房外間。燈光不要太花，注重實用性，明亮度要有，需要方便廚房刀工操作。還有茶水間，在設計茶水間時需要注意，也要以方便為原則。
以上就是本文的相關介紹，相信您看過之後也對此有了簡單的瞭解，如果有需要還可以繼續關注一號家居網，瞭解更多的資訊。
3. 廚房案台在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計畫好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。
飯店中後廚油煙味是相當大的，廚房必須保持新鮮的空氣，抽廚房油煙，同時也要注意烤箱、蒸汽鍋爐、蒸汽消毒櫃、洗碗機以及其他一些生產設備，以確保所有的煙氣不會彌漫在廚房裡，甚至廚房外間。燈光不要太花，注重實用性，明亮度要有，需要方便廚房刀工操作。還有茶水間，在設計茶水間時需要注意，也要以方便為原則。
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