竹蓀又名竹笙、竹參， 常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀， 是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。 竹蓀有深綠色的菌帽， 雪白色的圓柱狀的菌柄， 粉紅色的蛋形菌托， 在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開， 被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹蓀營養豐富， 香味濃郁， 滋味鮮美， 自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀的種植方法分享
室內箱栽
用廢木箱作栽培容器。 在箱底先鋪5～10釐米厚的腐殖質土， 其上鋪竹段、木段或其它代料， 於料上接入竹蓀栽培種。 每平方米用3瓶菌種， 最後覆蓋肥土5～8釐米， 澆透水， 在室溫下培養發菌。 常灑水， 保持濕潤。 在溫、濕度適宜條件下， 4～5個月菌絲可長滿培養料。 當氣溫達20～24℃時， 便在表土內形成菌蕾。 此時， 室內空氣相對濕度應保持在85％以上。 當菌球鑽出表土後， 空氣相對濕度要提高到95％以上。
床畦栽培
選擇背風陰涼場地， 挖深10～15釐米， 寬100釐米， 長度不限的床畦。 畦底留10釐米鬆土， 先鋪一層竹片或段木(幹竹片需洗浸泡8～12小時， 晾乾表面水分)， 在竹片或段木上播1層菌種， 撒1層幹竹葉， 最上部覆蓋肥土10釐米。 若遮蔭條件差， 應在床畦上搭蔭棚。 經常灑水保持表土濕潤。 從接種到採收經10-12個月。
此外， 還有菌種壓塊栽培方法、塑膠袋直接栽培法等。
管理
(1)水分管理是栽培成敗的關鍵。 菌絲體生長階段土壤濕度應保持65～70％， 濕度過大過小都不利。 若土壤過幹， 可噴細水， 但不可使泥土上積水。
(2)各生長階段的管理。 菌蕾生長階段， 溫度最好控制在20～23℃， 空氣相對濕度在70～75％;子實體生長階段空氣相對濕度提高到90～95％， 可每天噴水3～4次;每天開窗通氣1～2次，
(3)室外床畦栽培的管理。 嚴防人、畜踐踏。 在發菌過程中， 平時不要挖開檢查， 以免弄斷菌絲。
(4)及時補土。 若埋的段木露出土表， 應及時補土覆蓋。
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