一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔斷， 也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何擋住的空間。 廚房隔斷因為顯得空間寬敞， 造型好看， 所以越來越多的人將廚房改造成了開放式廚房隔斷。
開放式廚房隔斷如何設計
在廚房內將烹飪區與操作區分隔開讓廚房局部開放， 也是阻隔油煙的方式之一。 其實中式廚房並不適合做成開放式， 因為中餐的烹飪方式必然產生很大油煙， 開放式廚房雖然美觀， 但對於喜歡吃中餐的人來說的確不實用。 因此不少設計師在面對這個問題時， 基本都會給出一個最簡單也是最實用的方式 ——把廚房全封起來。 一般在裝修時， 很多人都會把廚房的一面牆打掉， 做成廚房隔斷。 這樣顯得空間比較大， 而且整體性很強。 在進行廚房隔斷時可以採用這幾種設計方法。
1、玻璃牆
玻璃牆既可以起到通透的作用， 又能夠阻隔油煙， 而且隔音效果非常好。 只要關上玻璃門， 廚房裡的噪音在外面基本上是聽不到的。 玻璃牆的材質是最重要的， 目前市場上有很多選擇， 而且價格差別比較大， 另外隔斷的方式也有很多， 如果選擇推玻璃門，
2、局部開放適當遮擋
可以將廚房隔斷做成半隔斷形式， 而這種形式的方法也有很多， 例如吧台隔斷、簾子隔斷等。 但是這種半隔斷的方式對阻隔油煙的效果不少很好。 如果把廚房設計成局部開放， 用一個窗臺大小的位置與餐廳想通， 這樣的方式對阻隔油煙的效果會比較好。 對於這種廚房， 專家建議大家注意戶外風向， 否則油煙很容易就會吹回屋內， 起不到阻隔油煙的效果。 建議廚房窗戶使用百葉窗， 冰箱不要靠著被陽光照射的牆壁。
3、沙質簾布
有些人就喜歡開放式廚房， 他們不想改變廚房的佈局， 那麼可以用一塊沙質簾布將廚房與外空間分割開來， 而半透明的沙質簾布讓廚房若隱若現， 能夠明確劃分空間， 而且又能夠保證寬敞感， 如果不做飯， 還可以將沙質簾布隨時收起來， 顯得更加靈活。 但是這種方式對阻隔油煙沒有太大的效果， 所以大家最好加大油煙機的功率， 多弄一些通風板， 以便源源不斷地補充空氣。
