生活小常識：老白茶的功效 老白茶價格

老白茶， 即貯存多年的白茶， 其中的“多年”是指在一個合理的保質期內， 比如10~20年;在多年的存放過程中， 茶葉內部成分緩慢地發生著變化， 香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和， 茶性也逐漸由涼轉溫。

老白茶的功效

白茶經過陳放之後， 其多酚類物質不斷的氧化， 轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡鹼等成分。 研究表明， 黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。 茶氨酸具有保護神經、鎮靜、調節情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能。 咖啡鹼具有利尿、消腫、解毒等作用。 維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。 這就是老白茶。

老白茶價格

老白茶在種類上分為特級、一級、二級、三級這四個級別， 在這幾種級別上， 老白茶的價格也是從高到低的， 作為特級老白茶， 一般被用作收藏的， 它的價格最高， 在淘寶等一些購買網站上，

特級別的老白茶價格被推到後面有好幾個零。 由於它的年份都比較久遠， 收藏價格極高， 所以也相應的受到極大的追捧。 就拿1998年產的福鼎老白茶來說吧， 這款老白茶是屬於比較高貴的品種， 叫白毫銀針， 它現在的價格是38000元左右。 而1982年產的福鼎老白茶壽眉來說， 現在它的價格較白毫銀針少一點， 價格在12880元左右。

老白茶的泡法

蓋碗泡法

1.投茶：依蓋碗容量大小而定， 一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多， 少了可通過控制注水量來掌握濃度， 多了則很難， 也品不出什麼色香味。

2.洗茶：即醒茶， 又稱溫潤泡。 我們說， 茶葉未沖泡之前是“睡著”的， 我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感， 那麼醒茶很關鍵：不提倡用太滾的水對著茶葉猛衝，

而應用”潤“的手法把茶葉慢慢喚醒。

3.沖泡：這時水溫宜高， 也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入， 水流一定要低， 不能對著茶葉沖。

4.出湯：出湯要注意把握兩點:1)時間， 第一泡出湯快慢看醒茶程度， 醒茶充分則注完水後停留5秒即可出湯;醒茶不充分時間稍微可拖後2)手法:平、穩、快， 碗要端平、手拿穩， 該出湯時千萬別猶豫， 一定要快， 儘快瀝幹;瀝幹後， 蓋碗歸位， 蓋子可稍微打開， 讓茶葉通通氧氣， 這樣茶湯會更好喝。