檸檬葉為芸香科植物黎檬或洋檸檬的葉， 全年可采。 有化痰止咳、理氣、開胃等功效， 治療咳喘、腹脹、泄瀉等疾病。 黎檬的葉中含黃酮類、香豆精類、有機酸等。 黃酮類中 ， 有槲皮素和根皮素。 香豆精類中， 有傘形花內酯、東莨菪素和馬栗樹皮素。 有機酸中， 有阿魏酸、p-香豆酸、水楊酸、p-羥基苯乙酸、芥子酸、p-羥基苯甲酸、香莢蘭酸、龍膽酸和o-香豆酸;還含香莢蘭醛。
檸檬葉的功效與作用
1、可提高人們體質
檸檬葉是一種成分複雜的物質， 這種葉子中不但有大量的黃酮類物質， 還能許多酸性成分和香豆精類， 這些物質對人體多個器官有益， 可以消除病毒對人體內臟的傷害， 減少疾病的發生， 對增加人類體質作用是比較明顯的， 而且食用方法也簡單， 可以直接把檸檬葉當茶葉泡水喝。
2、可祛風止咳
檸檬葉是一種性質溫和的中藥材， 它有化痰開胃理氣除濕等多種功效，
3、可當茶飲也可當作調味品
檸檬葉有淡淡的香氣， 這種香氣保持的時間也比較常， 而且它裡面有還有許多對身體有益的成分， 讓許多人喜歡把它當茶飲， 它也可以當成做菜時的調味品， 有檸檬葉的加入， 制出的菜品會擁有淡淡的檸檬香氣， 有開胃和增加食欲的作用。
檸檬葉價格
新鮮檸檬葉， 冬陰功， 價格為20.00元/500g。
泰國酸辣湯調料， 進口新鮮檸檬葉， 價格為30.00元/500g。
檸檬葉怎麼用
檸檬葉烤酸辣素肉餅的做法：
材料：檸檬葉、素雞肉漿、素小牛排、小米椒、檸檬、素魚露、泰式白醋
1.小米椒洗乾淨， 去除中間的辣椒子， 切碎。
2.素小牛排解凍， 切成小粒。
3.取不銹鋼盆， 放入解凍素雞肉漿、素小牛排幼粒、小米粒、蘑菇精、澱粉、白胡椒攪拌， 最後擠壓半個檸檬汁， 攪拌成泥狀待用。
4.檸檬葉洗乾淨， 步驟3的餡料做成圓餅狀， 放在檸檬葉之上， 上面蓋一片檸檬葉。
5.烤箱調上下180℃預熱5分鐘， 把步驟4的檸檬葉圓餅放入， 上面蓋一片鋁箔， 烤15分鐘。
6.在烤制檸檬葉圓餅期間， 把蘸檸檬葉圓餅的料做好。 原料：素魚露、泰式白醋、檸檬汁、小米粒， 加少許純淨水拌勻， 成酸辣調味汁， 倒入高腳杯中。
7.15分鐘後， 從烤箱中取出檸檬葉圓餅，
